解暑 | 今年夏天，綠豆別再水煮了！這樣吃才會清爽美味！

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烈日炎炎的夏日怎麼能少的了一碗清涼解暑的綠豆湯呢？可只有綠豆湯又怎麼夠？今天就來教大家綠豆的更多花式做法，趕緊學起來吧！

冰 鎮 綠 豆 沙

去皮綠豆、礦泉水、糖桂花、冰糖

步 驟：

1、綠豆加礦泉水，浸泡一小時左右

2、洗凈放高壓鍋煮，上氣后馬上關，燜分鐘

3、開蓋攪拌一下， 再開火壓到高壓鍋上氣關火

4、然後開蓋就好了，趁熱拌入冰糖，攪拌融化

5、待完全涼後放入冰箱冷藏，吃的時候拌入糖桂花即可

食 材：

綠豆、植物奶、楓糖漿、碎冰塊

步 驟：

1、綠豆提前泡水12小時

2、將泡好的綠豆煮至熟爛

3、冷卻後放置冰箱冷藏2小時

4、加入適量植物奶

5、兌入適量楓糖漿，加入一些冰塊即可

綠豆、小米、清水、甜麵醬、辣椒醬、醬豆腐汁、油條、香油

步 驟：

1、綠豆用水泡一夜，將泡好的豆子加水用料理機打成糊狀

2、用刷子在電餅鐺上塗一層香油，倒入一大湯匙綠豆麵糊攤開成餅

3、待餅皮變色和上面起大氣泡， 用竹鏟或鏟子，延邊緣慢慢掀起，將整餅皮翻面

4、油條放在正中，將餅皮一面折起，蓋住油條，塗上甜麵醬，醬豆腐汁和辣椒醬

5、將另一面也折起，再將整個煎餅果子從中間對摺，在鐺上放一滴香油，再煎一會兒即可

綠豆、中筋粉、糖、水、白糖、綠豆沙、低筋粉、植物油

步 驟：

1、綠豆用清水浸泡一夜，洗凈加適量水放入壓力鍋壓爛

2、將綠豆水濾出，綠豆里加入糖，用勺子碾碎

3、鍋中不放油，將綠豆放入小火炒，直到綠豆餡水分變少，抱團粘稠為止，然後分成大小適中的團狀

4、油麵和油酥麵包上保鮮膜醒制20分鐘水油麵分成22克一個劑子，油麵分成15克一個小劑子（油麵：油酥=6：4)

5、用水油麵包住油麵，進行擀制，成長舌狀，捲起來

6、蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,再進行第二次擀制，重複上次動作

7、再次蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，鬆弛好的擀成片狀，疊三疊，再擀薄，包上餡料，團圓

8、包好餡的酥皮胚子，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；

9、烤箱180度預熱，中層30分鐘，然後出爐即可

食 材：

綠豆80克、楓糖漿20克、素芝士30克、抹茶粉10克

步 驟：

1、綠豆前一晚浸泡，第二天把綠豆皮去除。

2、在蒸鍋中鋪上一層紗布，放上綠豆大火蒸15-30分鐘。

3、將蒸熟的綠豆過篩，或者用一個勺子碾壓綠豆成綠豆泥

4、炒鍋中放入油，放入綠豆泥，要不停的攪拌，以免糊鍋。

5、加入素芝士、楓糖漿和抹茶粉，揉捏均勻

7、把綠豆泥分成40克重的小球，放入模具中冷卻脫模即可

分 享 喜 悅

HAPPY

-素夥伴-

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