1. 將茄子洗凈,中間劈開
2. 將劈開好的茄子裝盤隔水蒸上5到10分鐘,看間茄子軟了就行
3. 在蒸茄子期間調汁,將蒜、姜、蔥切碎放入小碗中倒入適量的生抽,一滴醋與少量的清水(避免生抽太咸)調成汁
4. 茄子蒸軟后,倒掉盤子里的水,再將剁椒鋪滿茄子上面,淋上調好的汁,蒸上兩分鐘就可以出鍋了
1. 將茄子洗凈,中間劈開
2. 將劈開好的茄子裝盤隔水蒸上5到10分鐘,看間茄子軟了就行
3. 在蒸茄子期間調汁,將蒜、姜、蔥切碎放入小碗中倒入適量的生抽,一滴醋與少量的清水(避免生抽太咸)調成汁
4. 茄子蒸軟后,倒掉盤子里的水,再將剁椒鋪滿茄子上面,淋上調好的汁,蒸上兩分鐘就可以出鍋了
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