豆腐乳竟能這麼吃！你從未嘗過的鮮美，我也頭一回吃

說道豆腐乳很多人都有多多少少的回憶，記得以前在街頭巷尾有人騎著腳踏車在叫賣著「誰打豆腐乳嘍」每到這個時候家裡面都會出門買一些豆腐乳、有臭豆腐有鮮辣口的豆腐乳。晚上家裡蒸了饅頭把饅頭掰兩半然後加入抹上豆腐乳，拿來一棵蔥真的不要太好吃。今天給大家分享的一道菜就是用豆腐乳做調料連鹽都不用啦，這道菜我叫它腐乳土豆。

不過在坊間流傳著一種說法吃多腐乳不好因為是腌制的東西容易致癌，其實這完全是亂扯的。說實話在好的美食都不能多吃，吃什麼都要有個度。其實豆腐乳可以使大豆異黃酮活性增加。大豆經發酵成腐乳后，其中的大豆異黃酮活性增加，具有較強的抗氧化作用，有利於清除體內的毒素

豆腐乳的食用價值：豆腐乳的紅色其實有一個詞很多人應該知道叫做紅曲。紅色的豆腐乳還含有紅曲，紅豆腐乳的「降脂成分」在於腐乳上面附著的一層紅色物質，它並不是染色劑，是純天然的添加劑。豆腐乳含有豐富的維生素B族。這種成分叫紅曲，是天然的血脂清道夫。我之前買了一瓶玫瑰花的紅色豆腐淡口的，吃了蠻久的，還有些腐乳汁，可以用它做美食今天和大家分享一道腐乳汁煎土豆，腐乳汁配土豆別是一番風味，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：玫瑰花腐乳汁、土豆、蔥、辣椒、植物油

1.土豆削皮切塊，放入水中防止氧化，蔥切小段，辣椒切小丁。

2.平底鍋加熱倒入油，放入土豆將土豆煎制兩面焦黃。

3.倒入玫瑰花腐乳汁，翻炒均勻，放入蔥花辣椒丁翻炒均勻即可。

一道簡非常可口下飯的美食就做好了，土豆煎黃之後不僅好看而且非常的香，包裹著腐乳汁的香味更加美味了。腐乳汁可以用來炒菜還可以用來調菜的顏色，之前我有分享過一道美食腐乳豬肘子就是用紅色腐乳汁做的，紅色腐乳汁做出的菜顏色非常好看，還有腐乳特殊的香味。

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