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最簡單的糖醋排骨做法,調糖醋汁有個口訣,一次成功

最簡單的糖醋排骨做法,調糖醋汁有個口訣,一次成功

家庭飲食講究葷素搭配。提到葷菜,不得不說到排骨,尤其是肋排,肉多骨頭少,啃起來甚是過癮。排骨的做法很多,但家常做法里屬糖醋排骨最為普遍,是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,而且簡單易成功。

不同地區會有不同做糖醋排骨的方法,用到的調料也有可能不同。但今天和您分享一個家常版糖醋排骨的做法,其實只要記住一個口訣,就能調出萬能糖汁,廚房小白也能做成功,味道絕對好吃。

所需食材:

豬肋排,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,水,蔥姜

(具體用量菜譜正文中會寫)

做法:

  • 小排洗凈。

2. 鍋中放水,水開后,排骨下鍋,一開之後撈出。

3. 調汁,調汁比例為,料酒,醬油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用個勺子量取,具體比例1是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒,四勺醬油,六勺糖,依此類推。

4. 鍋中放油,蔥薑片,之後放入排骨煸炒。

5. 倒入調好的汁兒!加入適量的鹽!如果汁兒不夠可加入熱水!

6. 小火燉至汁兒粘稠,翻炒片刻,出鍋。

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