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做好油潑面,我有竅門,一看就會

做好油潑面,我有竅門,一看就會

主料:
麵條250g;
輔料:
油適量,辣椒粉適量,蔥適量,青菜3顆,豆芽適量,鹽適量,醋適量,姜適量,肉末適量;
配方:
和面:將溫水分次加入麵粉里攪拌。揉面:將麵糰揉好之後放置一邊醒30分鐘。
醒面的同時可以將配菜備好,小白菜適量。
豆芽適量,蔥花適量,姜切末。
扯麵:麵糰醒好之後切成大小適當的小麵糰,用擀麵杖擀平中間壓一道以便扯麵時從中間撕開。
扯麵的同時鍋里可以先將水燒開麵條放入提前煮好的開水中煮至再次沸騰麵條變軟即可出鍋,小白菜,豆芽倒入水中焯一下。
麵條倒入碗中后將小白菜,豆芽,(冰箱有剩下的肉末我一併放進去了),撒上適量辣椒面,鍋里倒入適量食用油加熱后淋在面上。
攪拌之後就可以享用香噴噴的油潑面啦。

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