這些「苦」吃對方法可養生，吃不對就真苦

夏季不宜吃什麼

初夏不宜吃「苦」

對於夏季的飲食，孫思邈在《千金要方》中提出要「減苦增辛」，因為辛主發散，苦主沉降，苦味不利於夏季陽氣的升發。而辛味之品性主升散，與夏季陽氣發散的狀態相吻合。

小貼士

有人主張夏季多食苦瓜，認為苦瓜有清解暑熱的作用，其實，苦瓜只適合於長夏季節食用，因為長夏濕熱交蒸，濕熱困脾，易導致食欲不振、倦怠乏力等。苦瓜性寒可以清熱，苦可燥濕，可以通暢脾胃氣機，增進食慾。但對於陽虛的人，則不要將苦瓜列為夏季的主要蔬菜。

不宜多食溫熱性食物

《黃帝內經》在治療思想上有「用溫遠溫，用熱遠熱，食亦同法」之論。遠，即避開的含義。強調不僅治療上要注意用藥的寒熱之性，還應迴避季節的氣候特徵，飲食亦應如此。

因此，夏季不應吃太多溫熱性大的食物，諸如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圓等。否則：

• 一方面極易導致陽熱過盛；

• 另一方面，由於夏季陽氣偏於浮於表，胃腸的陽氣並不足，很容易導致不能消化飲食的腹部脹滿、腹瀉等癥狀。

當然，《內經》雖然主張夏季的飲食不能過熱，同樣亦不可過多寒涼，因為夏季雖然體表陽熱之氣偏盛，但體內的陽氣並未亢盛，大量的冷飲、瓜果等易於戧罰人體的陽氣，這就違背「春夏養陽」的養生思想。

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夏季應該吃什麼

妥當的飲食，應以清淡為上，以蔬菜、穀類食物為主，可以多食用粥類食物，避免過分的寒涼與溫熱。另外，夏季胃腸虛弱，消化功能減低，粥類食物燉煮糜爛，也更易於消化。因此，粥是夏季養生上品。

下面就給大家推薦三款具有清暑、利濕作用的粥品：

扁豆粥

粳米250克、白扁豆100克、山藥100克。扁豆粥具有健脾化濕、和中止瀉的作用，山藥可以健脾胃，化濕濁。適用於夏季服用，對中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症尤為適宜。

薏苡仁粥

粳米250克，薏苡仁100克，加水適量，共煮成粥。薏苡仁具有健脾除濕之功效，適用於夏季任何體質人群服用。有減肥輕身之用。

荷葉粥

粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉具有清熱解暑、升發陽氣、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。

小貼士

熬粥時可以諮詢專業人士，加入其他佐料，使其增加更多功效而對人體發揮更好的養生作用。