孩子為什麼愛吃零食 零食也分等級

  你知道零食也有健康可以多吃的嗎?昨日一份《兒童青少年零食消費指南》在微博上熱傳，在這份指南中，水煮蛋、水煮蝦、低糖無糖燕麥片、全麥麵包餅乾、松子等堅果都成了孩子可每天食用的健康零食。這份指南所說是否正確?小編向有關專家進行了求證。

  兒童零食也分級別?

  小編經過查詢獲悉，這份指南確實是疾病預防控制中心營養與食品安全所編製，只不過時間是2006年-2007年期間。在這份指南中，將零食分為「可經常食用」、「適當食用」、「限制食用」3個推薦級別。

  低油、低鹽、低糖的原汁原味食品，如水煮蛋、蛋類、無糖或低糖燕麥片、豆漿、新鮮蔬菜水果、純牛奶及純優格是建議每日食用的;黑朱古力、牛奶純朱古力、牛肉片、松花蛋、火腿腸等添加中等油鹽糖的食品則是每周吃1到2次;而各種糖果、油炸食品、膨化食品、汽水可樂等則是每周食用不超過1次的限制食品。

  「這份指南解讀起來，就是建議兒童少吃添加劑過多的東西。含糖量高一方面會帶來高能量誘發肥胖，對成年後的2型糖尿病也會增加得病風險;高鹽食品對腎功能發育還不完全的兒童來說會造成腎臟負擔。還有反式脂肪酸，不僅影響兒童的生長發育，對兒童成年後得糖尿病、心血管疾病也有一定聯繫。」南京市第一醫院營養膳食科營養師徐殿松說道。

  為什麼會想吃零食?

  「家長要學會看包裝袋上的營養成分表，學會科學地給孩子吃零食。」徐殿松營養師對小編闡述了如何合理有營養地給孩子吃零食。

  「首先，我們要搞清楚，孩子為什麼會想吃零食。」徐殿松認為，孩子吃零食的原因有兩個：「最重要的一個原因是一日三餐沒有好好吃，孩子沒吃飽，自然就會想找零食來填肚子;第二個原因是看到身邊的小夥伴都在吃零食，自己饞了，也會勾起吃零食的慾望。」

  挑食、偏食是很多家長頭疼的問題，對此，兒子已經快4周歲的徐殿松告訴記者，他的孩子從來不需要人喂。

  「每天吃飯前我都會問他今天想吃什麼，做一些他愛吃的東西。接著我就會和他談好，正餐一定要好好吃，如果不好好吃飯去吃零食，那是堅決不允許的。」徐殿松說一般每晚睡前會給兒子喝一杯牛奶，「現在很多家長都會給孩子睡前喝牛奶，要注意的是喝完牛奶一定要漱口，防止齲齒。」

  營養全面的早餐都有啥?

  對於學齡期(7歲到14歲)的孩子來說，一份合格、科學的營養早餐都應該包含哪些食物呢?

  「首先一定要有澱粉，澱粉是人體能量的主要來源，也是大腦活動的主要動力，學齡期的孩子早餐可以吃一個包子或者饅頭;其次，每天必須要保證一個雞蛋，雞蛋是優質蛋白質的來源，雞蛋氨基酸的排序和人體自身的氨基酸排序相似度高達95%，所以好吸收也好消化。」針對目前有家長質疑每天吃雞蛋會造成膽固醇過高，徐殿松表示這完全是多慮的，「人體自身每天都會合成膽固醇，蛋黃中的膽固醇含量和一些動物內臟相比，要低很多。所以一天一個雞蛋不會有太大問題。」除此以外，家長最容易忽略的就是蔬菜。「早餐吃一些蔬菜可以讓孩子更經餓，蔬菜中的膳食纖維會在小腸中停留較長時間，需要消化的時間也長，這樣孩子就不會因為早餐消化過快而導致肚子餓去找零食吃了。」