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一碗小面,卻體現出重慶人火辣不拘的性格~
材料麵條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步驟1.先調味,一小勺豬油,這是小面如此飄香的秘訣~
2.味精調味,不喜歡的可以不放~
3.根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。
4.煮麵和青菜,記住面要煮的軟硬適中哦~
5.將面和青菜撈出,放入有醬料的小碗中,再撒上花生碎~
一碗地道的重慶小面就做好啦~
端過來,開吃~
光看照片就已經口水直流了~
粵式早茶,除了蝦餃、糕點,必不可少的還有這道醬油炒麵~
材料麵條、豆芽、韭菜、蔥、姜、醬油、鹽、熟芝麻。
步驟1.選擇細面,煮的稍硬些,然後控干水分~
2.蔥姜爆鍋,放入蔬菜煸炒~
3.下入麵條一起翻炒,加醬油、鹽調味~
4.出鍋撒上蔥絲和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~
別看不起眼,吃一口馬上就愛上~
材料麵條、小蔥、油、生抽、老抽、白糖、鹽。
步驟1.熬蔥油~中火熬至焦黃。
沒有小蔥的話,可以用洋蔥和大蔥代替~
2.熬好的蔥油加入生抽、老抽、鹽、白糖調味~
3.放在煮好的面上,拌勻即可~
蔥油放涼之後,可以儲存很長時間,吃多少取多少~
嫌麻煩的話,還有簡易版哦~
▼面煮好過涼水后,迅速拌入糖、鹽、醬油
▼麵條頂部放上蔥末,然後用熱油一澆,你會聽見cila cila的聲音~
▼迅速攪拌,開吃吧~
一種面代表了一個地方的特色
你的家鄉有什麼面呢
你最愛吃的又是哪種面呢
這麼簡單又輕鬆的方式,可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜,可以在文章底部留言哦~
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