這家開在藝術館里的咖啡館，用的都是評分90以上的咖啡豆

CofFeel可能是全北京唯一需要經過安檢才能進入的咖啡館了——因為開在民生現代美術館里，所以自然要經過美術館門口的安檢才能進入——這著實讓扛著大包小包攝影器材的我們費了些力氣。

作為藝術館的一部分，CofFeel Collection也沿襲了藝術館的冷峻、輕工業的裝飾風格。

四白落地的牆面，極簡的桌椅家居，店裡的一切只要能用木製的就全都選擇了原木的材料。彷彿這家咖啡館也是藝術館的一部分，是一場配合藝術家演出的行為藝術。

咖啡館創始人更是「理直氣壯」地告訴我：「我們的風格就是『性冷淡』」。

店裡主打手沖咖啡，彷彿是藝術家附體一般，創始人對咖啡豆的選材和手沖技術有著近乎「瘋狂」的高要求。

手沖用的咖啡豆全部採用90+的精品咖啡豆。生豆採購完成後，統一運送到位於台灣的自家烘焙室，手工精挑後進行烘焙，之後才會出現在店裡。

薇薇特南果，來自瓜地馬拉Huehuetenango產區的茵杰特莊園，品種是由卡杜拉、波旁種混合，Coffee Review杯測高達90分，採用傳統的精水洗處理方式，花果味較為凸出，果酸柔和內斂，整體均衡度非常棒，尾韻還帶著一點精緻的堅果風味。

夏日來臨，冰釀也是不錯的選擇。選用100%莊園級單品咖啡豆混釀，針對每次咖啡豆的特點，每一批次混合比例都不同，經過長達一周的釀製之後，可以喝到猶如陳年威士忌般的神奇味道。

店裡的擱架上印了一行字：給我一杯咖啡的時光。美女老闆說這是她想對客人說的話，也是咖啡館要給客人提供的時光。這一句暖心的話，讓「性冷淡」的外表破了功。

這間隱匿在藝術館中的咖啡店，等待著喜歡咖啡的人們，可以坐在這足夠寬敞的空間里，純粹的享受一杯咖啡的時光。

本文為作者原創，未經授權不得轉載