白酒「六觀」：人酒交融，方乃飲酒之道！

「水一樣的外形，火一樣的性格」常用於描述白酒，似乎豪爽、洒脫是白酒與生俱來的基因，但其實這些都無關乎酒，只在於人們自己對酒的把握。如果你飲得太快，請暫停一下，等等你的感受器官——視覺、嗅覺、味覺和觸覺，慢一點，再慢一點，去感知白酒六觀——「色、香、味、格、養、意」。這裡為大家分析一下什麼是「白酒六觀」！

白酒具有物質形態和精神內涵的雙重屬性。然而一直以來，僅用「色、香、味、格」描述白酒帶來的感官刺激，忽視引發飲者精神共鳴的歸納。因此，我們在「色、香、味、格」基礎上，加之「養、意」，提出白酒的「六觀」。白酒以其物質形態誘食者食之，食者尊己尊物敬而飲之，怡情逸景，致物達意。

白酒「六觀」可解析為「物質四觀」和「精神二觀」。「色、香、味、格」是物質四觀，重在白酒本身通過與飲者的眼睛、鼻子、嘴的交互作用給予飲者的物質刺激，形成直接的物質體驗。「養、意」是精神二觀，強調白酒對人精神的激發，體現的是人與酒的交融關係，是天地人和的飲酒之道。

酒之色

包含色澤和形態兩方面，是最直接的視角衝擊。白酒的色澤當清亮透明，或無色或微黃，那是糧谷歷經升華和時間積澱的本色。白酒的形態宛若白酒生命脈搏跳動的美感。靜若一汪清水，卻無法掩蓋微觀下整潔美妙的排列。掛杯形成「酒淚」的速度、密度、滑落的快慢反映酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。

酒之香

一是來源於釀造糧谷本身的香氣，二是來源於發酵過程，三是來源於陳釀老熟。鼻子的敏感度比味覺高出1萬倍，能區分上千種氣味，即使這些氣味處於結合和掩飾的狀態。白酒的香能給我們提供豐富的物質信息。

酒之味

酒液進入口腔，被輕微加熱，分子在口腔中蒸騰跳躍，這是白酒和人體最直接的接觸。酸、甜、苦、咸、鮮、厚薄等感受一一具象地表現出來，給人豐滿愉悅的味覺體驗。

酒之格

亦為酒性。或優雅，或熱烈，或委婉，或細膩……，是綜合色、香、味形成的對白酒物質形態的綜合描述，是升華到精神層面必須經歷的認識前奏。

酒之養

「適量飲酒，有益健康」，「養」不僅表現白酒的保健、養生功能，更重要的是倡導健康、科學、文明的飲酒方式，以反對功利性喝酒為主，達到養身的目的。酒作為物質存在沒有對錯，時下對酒的貶義在於人對「養」的忽視。

酒之意

這是最高的境界，此時酒中有人，人中有酒，酒與人融為一體。白酒物質形態給予人感官的刺激引發飲者更高層面的精神共振，激起飲者的精神愉悅，融情於酒，因酒生情，正如「醉翁之意不在酒，在乎山水之間也」這種天地人和的美妙感受。

白酒六觀是逐步升華的體驗，是以物質為起點，最後觸及精神和靈魂的品飲之道。物質四觀與精神二觀的共進才能讓白酒和白酒飲者不限於追求物質的低級刺激，通向人與酒的交融。

信陽名片酒產於信陽雞公山酒業,釀酒工藝沿用傳統的五糧釀酒工藝，取用南灣湖湖水，利用信陽獨特的自然條件，延長發酵，並用5年以上的陶壇貯存，使酒體慢慢老熟乃至更加綿甜爽口。而瓶型更是利用了具有濃厚文化色彩的夔紋提梁卣的獨特造型，瓶子本身採用優質的宜興紫陶材質，讓美酒與文化充分融合，形成它獨有的特色。信陽名片酒具有窖香淡雅，陳香細膩，柔和爽口，綿甜潤滑，入口綿、落口甜，不刺喉、不上頭，醉得慢、醒得快之明顯特點。是贈送佳友的最佳選擇，更是收藏價值極高的增值投資。