第一大肝病，竟然是脂肪肝！你身邊有多少人有？

《脂肪肝防治指南(科普版)》在上海首發。這是首部面向大眾的科普版脂肪肝防治指南，為提醒大眾正確面對脂肪肝。

數據顯示，脂肪肝已成為居民第一大肝臟疾病，兒童脂肪肝亦越來越多。脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。

近年來，脂肪肝患病率不斷增加。基於城市人口的抽樣調查顯示，成人脂肪肝患病率為12.5％－35.4％。

脂肪肝與肝硬化、肝癌，以及糖尿病、動脈硬化、心腦血管疾病等的高發密切相關。肝病負擔依然沉重，肝病患者總數超過4億人。其中，日益增多的脂肪肝必須引起高度重視，若得不到有效防治，很多患者將發生到肝硬化甚至肝癌。

脂肪肝是一種可逆性肝病，只要及時治療是完全可以治癒的，但早期脂肪肝並不容易被發現，因為肝臟是無感覺神經的器官，不會有疼痛的感覺，所以平時要適當做肝臟的檢查。

引起脂肪肝的因素

一、 肥胖

肝的內臟脂肪堆積的程度與體重成正比。30%～50%的肥胖症合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%。肥胖人體重得到控制后，其脂肪浸潤亦減少或消失

一、 酗酒

飲酒過量，最受傷的就是肝臟。因為酒精在體內90%以上是都是通過肝臟代謝的。每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發生率增長5～25倍。所以若飲酒應適量，男性一天喝酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。

二、 營養不均

營養過剩，長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，這些食物在體內不能被充分利用，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來，導致肥胖、高血脂和脂肪肝。

營養不良，同樣也會造成脂肪肝，當蛋白質缺乏時，會導致極低密度脂蛋白合成減少，這樣造成肝轉運甘油三酯發生障礙，脂肪在肝臟內堆積，引起脂肪肝。

四、糖尿病

糖尿病患者由於胰島素不足，身體對葡萄糖的利用減少，為了補充能量，體內脂肪酸明顯增加，這些脂肪酸不能被充分利用，就會使肝臟的脂肪合成亢進，從而引起脂肪肝。調查顯示，60%肥胖患者會發生糖尿病，而他們發生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。

五、藥物

藥物性肝損害占成人肝炎的1/10,脂肪肝是常見類型。有幾十種藥物與脂肪肝有關，如四環素、乙醯水楊酸、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤葯及降脂葯等，都可以導致脂肪在肝內積聚，導致脂肪肝。

養成良好的生活習慣有助於脂肪肝的預防。

一、充足的睡眠

晚上11點-凌晨1點是肝臟代謝時間，這個時間應該休息，休息可以增加肝臟的血流量，使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給。

二、合理的飲食

首先，三餐飲食規律，定時、定量。

再次，每頓飯營養均衡攝入，多吃青菜，少油少鹽。

最後，吃飯要細嚼慢咽，對胃部有保護作用。

三、愉悅的心情

中醫講「怒傷肝」，人在生氣時身體會分泌一種叫做兒茶酚胺的物質，這種物質會直接作用於中樞神經系統，使血糖升高，脂肪酸分解增強，血液中的毒素隨之增加，從而加重肝臟的負擔，經常生氣更是會嚴重影響肝臟健康。

四、適量的運動

運動，以有氧運動為好，比如慢跑、中快速步行（115～125步/分鐘）、騎腳踏車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做廣播體操、跳繩和游泳等，這類運動對脂肪肝患者有較好的降脂減肥和促進肝內脂肪消退作用。

肝臟最愛的5種營養素

1、脂肪

不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物(主食)。肝臟需要脂肪，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

2、蛋白質

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康。

3、糖

糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長期處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

4、維生素

肝臟是人體儲存維生素的「倉庫」。當肝臟受損時，「倉庫」儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，能使正常組織恢復功能，降低化療病人的癌症複發率。

B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。

5、α-亞麻酸

α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝、糖代謝等，降低血脂和肝內脂肪沉澱，減輕肝細胞負擔，增加蛋白質合成，穩定膽汁分泌，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活。

「每天食用5毫升的蘇子油或胡麻仁油就可以補充人體所需的α-亞麻酸，α-亞麻酸含量都在50%以上，都是含量很高的，經常食用還有助於清除血液垃圾，預防心腦血管疾病。而暢通的血液循環也可以改善肝臟的供血，改善肝細胞的營養，代謝和排泄狀態，有利於肝細胞的形態與功能恢復。」