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藥酒釀酒技術之藥酒分類

藥酒釀酒技術之藥酒分類

將藥物置於白酒(釀造酒)中浸泡而成。治療時可用手蘸藥酒(水)塗於體表而後做手法治療,具有舒經活血、溫通發散之作用。

酒為五穀之精華,酒與藥物結合是飲酒養生的一大進步。藥酒包含酒和葯的雙重功效,俗話說「酒乃百藥之長」「酒本身也有葯的作用,酒可以使藥力外達於表而上至於顛,使理氣行血藥物的作用得到很好的發揮,也能使滋補藥物補而不滯。酒還可以使藥物的有效成分更多的溶出,大部分水溶性物質及水不能溶解的物質均可以溶於酒中。中藥的多種成分都易溶於酒中。酒還具有良好的通透性,能夠較容易的進入藥材的組織細胞中促進置換,擴散,有利於提高浸出速度及浸出效果。「酒借葯勢,葯借酒力」,酒和葯相互提高作用。另外,酒還具有防腐作用,一般藥酒都能保存數月甚至數年而不變質。

中醫一般把藥酒分為3類:

滋補類藥酒:

用於氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經衰弱者,主要由黃芪、人蔘、鹿茸等製成。著名的藥方有五味子酒、八珍、十全大補酒、人蔘酒、枸杞酒等。

選用滋補藥酒時還要考慮到體質問題,形體消瘦的人,多偏於陰虛血虧,容易生火、傷津,宜選用滋陰補血的藥酒。形體肥胖的人,多偏於陽衰氣虛,容易生痰、怕冷,宜選用補心安神的藥酒。

活血化瘀類藥酒:

風寒、中風後遺症者,藥方有國公酒、馮了性酒等;用於骨肌損傷者,方劑有跌打損傷酒等;有月經病的患者,可以用調經酒、當歸酒等。

抗風濕類藥酒:

用於風濕病患者,著名的藥方有風濕藥酒、追風藥酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。其中癥狀較輕者可選用藥性溫和的木瓜酒、養血愈風酒等;如果已經風濕多年,可選用藥性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

電話/微信:18620230759 黃麗娜老師 QQ:2990168291

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