河南18市酒文化大起底系列報道之南陽篇

南陽，一向以淳樸熱情、好客善酒著稱，紅白喜事、開業慶典、添丁進人、喬遷之喜、逢年過節、重要來客、好友相逢等一些值得慶祝的日子，都要備宴備酒待客。而在飲酒方面，南陽也有頗多講究。以至於一位上海大學副教授在南陽受到一系列飲酒「禮遇」之後，寫下了《河南歸來不喝酒》的文字，發人深思。

南陽白酒與黃酒相映成趣

在河南省域範圍內，南陽市的地域最大，人口最多，而且，這裡也分佈著諸多白酒、黃酒等酒類生產企業。

據了解，在南陽地區，除了本土的賒店、卧龍、淮源等酒類品牌受到當地居民的歡迎以外，還有茅台漢醬、瀘州老窖、白雲邊等一些外來品牌也在南陽地區比較受青睞。

《南陽日報》一位新聞從業者介紹說，綜合來看，外來品牌儘管強勢，但本土品牌因為百姓基礎較好，所以相比之下南陽本地酒也不示弱。

對此，南陽油田鴻鑫商行負責人李軍介紹說，就市場分佈情況來看，本土的賒店、卧龍都有較好的群眾基礎。而同樣來自南陽本土的淮源酒，也有固定的消費群體。不過，近年來，由於人們消費習慣的多樣化，且新產品頻出，人們的飲酒習慣也在不斷發生改變，所以也沒有特別冒尖的產品。

與河南其它市不同的是，南陽還是黃酒的主要集散地之一，生產廠家普遍規模不大，但數量多，因此南陽市除了白酒消費，黃酒消費也佔有一定的份額。尤其是鄧州、內鄉、新野、鎮平、西峽等地，一到重大節日，黃酒銷售的熱鬧場面，已經成為當地的一道亮麗的風景線。

南陽人喝酒那叫一個猛

說到喝酒，南陽人給外人的感覺就是能喝，且兇猛，一般外人難以招架。

南陽市酒業協會秘書長李文卿對南陽人喝酒頗有研究。他說，開席后一般先是同飲三杯，接著主人倒酒，然後客人回敬、其他客人倒酒，都倒完一遍，便進入一段自由結合的喝酒時間。以前，猜枚是南陽酒桌上的一大亮點，通過猜枚也最能拉近人們的關係。

猜枚時，要有個人負責報牌，也叫酒司令。酒司令要能用文雅的語句或順口溜報出輸贏比數，報錯了酒司令喝酒。1∶0時，酒司令會報「日出東方一點紅，喝家兒是個酒英雄」。1∶1，酒司令會說「每年都有正月正，喝家情誼杯子中」，或者說「日頭月亮，各出天上」，或「東邊日頭西邊月，老漢挑挑兒不停歇」。後面不管是多少比分，酒司令都有說辭，可謂是文采飛揚。

現代酒局中，猜枚划拳聲漸行漸遠，枚台酒壺也悄然退出歷史舞台。不過，酒局不少，時間匆匆，人們聚會喝酒，都是用大杯倒的，想在儘可能短的時間內把形式走完，酒不少喝，文化味漸少。

李文卿感慨地說：「什麼時候還能聽到一句『日出東方一點紅，喝家兒是個酒英雄』的報牌聲呢？也許南陽的民間高人猶在，那才是真正的喝家兒，是真正懂酒的人。」

南陽酒名片

總面積：2.66萬平方公里。現轄2個行政區、4個開發區、10個縣、1個縣級市。

總人口：1188.47萬人酒市場容量：30億元

消費者愛喝的酒的度數：50度

消費者愛喝的酒的香型：濃香型為主

消費者愛喝的酒的價格：100元左右最暢銷

文：霍坤峰