現在才知道原來雞蛋還可以這樣吃！太美味啦！

虎皮蛋，是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮層食之油酥，增進了蛋的風味。下面和51養生網小編一起來看看吧！

準備雞蛋，冷水下鍋，煮8分鐘左右，撈出

備料：干紅辣椒，花椒，生薑，蔥，八角

撈出來的雞蛋去掉殼，然後鍋里放油，油溫升5成熱時放入雞蛋

開中火把雞蛋炸成表皮起泡，金黃后撈出准用

鍋中放油，把花椒，生薑，八角，蔥放入小火稍微炒一下

在放入紅油豆瓣醬，和紅干辣椒小火炒香

放入炸好的雞蛋

鍋中加水

加入鹽，胡椒粉，雞精

加入青椒，調一下味

中火慢慢煮，用竹籤，或牙籤把雞蛋剌一些洞讓它進味

中火煮

煮到收汁了即可裝盤

吃膩了白水煮雞蛋，試試這道虎皮雞蛋吧，咸甜適口又入味，讓你好吃的停不下來呢