春天養肝第一, 但缺了這7種東西全白搭!

1脂肪不是肝臟的敵人

看到身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養。

要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

2蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

下面推薦一道修復肝臟的早餐~開啟一天好肝臟~

1分鐘高蛋白早飯

還能殺菌除口臭

1.雞蛋煮熟備用

2.蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個人口味，時間越短會比較沖，但是久了會直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味在多10~30秒

3. 小碗里放入雞蛋夾碎，放點生抽，剁椒拌勻 完成！

4. 高端洋氣的吃法是，蒜蓉微波爐叮一下，雞蛋切半。蒜蓉裡面拌好調味料，放到雞蛋切面上，更洋氣的話放進烤箱烤一會，最簡單的做法就是蒜蓉爆香~

3肝臟愛「吃糖」

不少人不知道，糖是保護肝臟的重要物質（編輯註：但這不是讓大家大口吃白糖）。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

茶水煮飯，肝臟也喜歡

1. 取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出

2. 將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可

茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。

4維生素A可抗肝癌

研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。每天喝一杯牛奶就可以滿足肝臟對維生素A的需求。

動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A；番茄、胡蘿蔔、菠菜等含有維生素A的前體胡蘿蔔素。

番茄蛋湯喝不膩

1準備番茄和雞蛋。

2拿個叉子叉住番茄，在煤氣灶上轉圈稍微烤一下，輕鬆剝去外皮。

3去皮的番茄切成小片。

4雞蛋打散備用。

5鍋中熱油，放入蔥白末炒香。

6倒入番茄片翻炒出紅油。

7加入適量清水，並調入少許鹽。

8水開後用水澱粉勾好薄芡，再緩緩倒入蛋花，蛋花成形后調入少許雞精關火，淋入幾滴香油和醋。

9盛碗撒上蔥花即可食用。

煮湯的時候番茄去了皮比較好吃。而且沒去皮的，煮過以後，皮會脫離下來，影響美觀。

如果想要蛋花一直這樣美美地漂浮著，那麼記得一定先勾好薄芡，再打入蛋花，這樣的話，哪怕你喝到最後，蛋花也依然不會沉澱哦！這是這碗湯的關鍵！

5B族維生素是肝臟「加油站」

B族維生素能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

此外，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

6維生素E是護肝新武器

國外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。

堅果中的平民貴族

每天一把葵花籽

葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細胞衰老，預防心血管疾病。

其中的鐵和葉酸也很豐富，可預防貧血，富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質，有治療失眠、增強記憶力的作用。吃葵花籽的時候注意盡量選擇沒有用鹽炒的。

7肝臟喜歡綠色食物

中醫認為，五色歸五臟，「青色入肝」，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如花椰菜、菠菜、青蘋果等。

西藍花隔水蒸

1、蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

2、花椰菜用鹽水浸泡后洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

3、花椰菜，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開后，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。

最健康的花椰菜烹飪方法被公認為是隔水蒸。蒸菜時，將溫度控制在100°C內，最大限度保留營養。蒸花椰菜不應超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。

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