【7號店】 純美，一份來自國際素食之都的匠心烘焙

素食街 | ID ：streetveg

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我們一起科普一下 - 什麼是格蘭諾拉（granola）？

格蘭諾拉是一種在西方注重健康飲食人群中頗受歡迎的健康食品。原料通常包括滾壓燕麥片及多種果仁穀物等成分。所有原料搭配完畢后裹著香甜的楓糖漿或蜂蜜攪拌烘培而成，口感香脆，不管是早餐還是加餐都是完美的天然膳食及能量補充。

那granola和我們平時吃的麥片有什麼不同之處呢？

格蘭諾拉不同於傳統的滾壓燕麥片（Oatmeal/cereal）和慕斯里 (Muesli)。滾壓燕麥片是由穀物碾磨塑形，通常會添加糖分，食用色素和香精。慕斯里製作過程則為將穀物簡單的壓扁，加上各類堅果及果乾。由於慕斯里沒有經過烘培，所以一般來說干吃會比較乾澀難咽。格蘭諾拉因經過烘培，口感更加焦香，適合大眾。

那今天我們就給大家講一個來自加拿大關於granola 的故事......

在2008 年之前，Granola Girl 的創始人 April 一直在加拿大溫哥華西區經營著家族的蛋糕店。但她卻一直有個心愿，做出自己滿意的granola烤麥片。 在她眼裡市面上工業化的格蘭諾拉有如缺失靈魂，沒有乾淨的口感和健康配料，更缺乏那份對食者誠意。

乾脆自己做吧！ April不顧家人的反對，開始烘培自己心目中格蘭諾拉。經過數十次的失敗和再戰，April終於做出了自己內心中完美的格蘭諾拉。選料用心，口味搭配與眾不同，手工烘培使麥片的口感酥軟並富有嚼勁。嘗過產品朋友們總會將烘培出來的格蘭諾拉哄搶一空，並表示跟市面上的膨化和有添加劑烤麥片完全不一樣! 受到這樣的鼓勵，把美食帶給更多人的使命感在她心裡油然而生。

深受鼓勵，2011年Granola Girl誕生了。一樣的配方，一樣的手工工藝，但不同於工業化生產用機器打碎的方式，April堅持用手工把產品掰成小塊並包裝，這就是為什麼你看到的granola大小不一，毫無工業化痕迹。她不斷的完善產品，只為了將Granola Girl和她內心的喜悅帶給更多人。只有 Soul Good的感覺，才能說 So Good。

有機燕麥

枸杞

火麻仁

蔓越莓干

扁桃仁

白芝麻

椰子

南瓜子

楓糖漿

在溫哥華及北美西海岸Granola Girl是愛健康、愛環境、注重飲食女性的代言品。在加拿大的有機超市及純素餐廳都有銷售。北美西海岸充滿了濃濃的hipster文化，Granola Girl也是其代表。堅持手工製作、採用天然食材、不加任何添加劑地用心烘焙出每一包麥片。甜度來自加拿大的楓糖漿， 純素vegan的朋友完全可以放心食用。這麼好的品牌當然會在近期被英文版的Vogue雜誌推薦為最佳健康食品！

Granola Girl 怎麼吃？How would you eat Granola Girl?

當零食直接吃

當營養補充

搭配燕麥粥

拌新鮮的水果

搭配果昔

搭配豆奶、杏仁奶、椰奶

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「Granola Girl - 無添加劑色素 -你看得懂的配料表
Made with ingredients that you understand」

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