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網友選出國內最好吃的15種面,有你們家鄉的么

網友選出國內最好吃的15種面,有你們家鄉的么

2013年,由商務部、飯店協會等機構,在飯店文化節暨首屆麵條文化節上評出了以武漢熱乾麵、北京炸醬麵等「十大麵條」。

但是,我大中華麵條品種何其豐富?!許多超好吃的麵條沒有上榜,但不代表就比這十大麵條味道差!

有哪些一樣好吃到爆的麵條吧!圖多口水多O(∩_∩)O~歡迎大家留言探討榜上沒有名字的麵條!!

1、武漢熱乾麵

熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃,色澤黃而油潤,滋味鮮美,拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全。以「十大麵條」之冠,聲名鵲起,如今在全國各地都能吃到。

2、北京炸醬麵

醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬麵,既便利又開胃。

3、山西刀削麵

刀削麵,全憑刀削,故而得名,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,刀削麵的調料多種多樣,有番茄醬、肉炸醬、雞蛋打鹵等。因風味獨特,馳名中外。刀削麵是山西麵食文化的招牌,堪稱"天下一絕"。

4、蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清,肉爛者香,面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃",一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。被譽為「中華第一面」。

5、四川擔擔麵

著名的成都小吃(又說自貢小吃,起源於自貢)。用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。

6、河南燴面

河南燴面,是河南三大小吃之一,是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋,營養高。

7、杭州片兒川

片兒川,杭州地區的傳統湯麵,已有百年歷史,面的澆頭主要有雪菜、筍片、瘦肉絲組成,鮮美可口,價格適中,大概在10-15塊一碗,是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。

8、崑山奧灶面

奧灶面,是江蘇蘇州漢族名點之一,屬於蘇菜系,以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。繼承傳統做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究,爆魚一律用青魚製作,鹵鴨則以"崑山大麻鴨"用老湯烹煮,故肥而不膩。

9、鎮江鍋蓋面

鍋蓋面,又稱鎮江「伙面」,是鎮江家喻戶曉的麵食。其做法簡單:將麵粉揉好后擀成薄片,再用刀細切,與鍋蓋一起下鍋煮熟,撈起放入調好佐料的碗里即可。伙面的特點是軟硬恰當,面的柔韌性好,老少咸宜。被譽為"江南第一面"。

10、吉林延吉冷麵

延吉冷麵,以蕎麥麵冷麵為著稱,一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、味精等。食用時,先在碗內放入少量涼湯與適量麵條,再放入佐料,最後再次澆湯。

除了上面被評為十大麵條的之外,其實還有許多出名又未上榜的好麵條,例如

11、重慶小面

重慶小面,如今也是火遍大江南北的存在啊,麻辣爽口,配上一瓶冰飲就是絕配了。

12、岐山臊子面

臊子面,距今已有一千多年歷史,不僅有特殊地方風味,又有深厚文化底蘊,最初起源於山西,如今以岐山臊子面最為正宗。

13、竹升面

竹升面是廣東省漢族傳統麵食,用傳統的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)壓打出來的麵條、雲吞皮的一類麵食。在《舌尖上的》第一部第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。

14、宜賓燃面

燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。

15、陽春麵

陽春麵,相信很多人記憶力都有這個辭彙吧,雖然可能未曾吃過。陽春麵是蘇式湯麵的一種,又稱光面、清湯麵或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口。是江南地區著名的漢族麵食小吃,作為淮安的一大特色。

當然了,還有如(偷個懶,就不配圖了~~)

湖北襄陽牛肉麵(牛雜麵)

北京打滷麵

羊肉炒麵片

河南蒸滷麵

杭州蝦爆鱔

崑山紅湯爆魚面

揚州陽春麵

東北雞蛋大醬面

雲吞面

等等等。。。

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