帶你認識蘇打水

蘇打水是指含碳酸氫鈉(小蘇打)的水， pH值呈弱鹼性。對於胃酸分泌過多的人(常有反酸、燒心、胃燒灼感)來說，喝蘇打水能起到中和胃酸，緩解消化不良的效果。對於痛風或高尿酸血症者來說，蘇打水能促進尿酸排泄，有防治高尿酸血症或痛風的作用，所以，這類人群也比較適合喝蘇打水。普通人在吃了大量高嘌呤的食物后，也可以喝些蘇打水，能促進體內尿酸排出，預防痛風。

但是提醒大家，喝蘇打水只能夠暫時改善由於胃酸過多而導致的胃部不適。若長期大量飲用，則會對身體造成不利影響。而胃酸分泌過少的胃病病人，也不能大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏，還會造成維生素缺乏。

痛風或高尿酸血症患者需要限制高嘌呤食物攝入，如啤酒、海鮮、肉湯等，同時，鹼化尿液，促進尿酸排泄也很重要，喝蘇打水就可以起到鹼化尿液的作用。另外，蘇打水含有較多的鈉，高血壓患者最好不要喝蘇打水，或者喝蘇打水的同時，注意減少食鹽的攝入量。

帶氣的水，不一定是蘇打水

剛開始喝蘇打水，並不能接受它略苦澀的口味，所以不少商家都對其進行改良。一般易拉罐裝蘇打水產品要壓入二氧化碳(即碳酸氣)，有的還添加甜味劑和香料製成各種口味的「汽水」。蘇打水的作用主要歸功於其含有的碳酸氫鈉。不是所有帶氣的都是蘇打水，要小心辨別。

有些只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水，並添加甜味劑和香料，本身不含小蘇打，但也常自稱「蘇打水」。但實際上，它們只屬於普通的非鹼性碳酸飲料，不是真正的蘇打水。還有一些飲水機，也會把二氧化碳直接壓入飲用水中，製成冒著氣泡的「蘇打水」，也不是真正的蘇打水。因此，在買蘇打水產品的時候，要注意看配料表中是否有「碳酸氫鈉」字樣。

別聽信「鹼性水改變體質」

近年來，弱鹼性水被宣傳得很熱，很多老百姓受所謂的「鹼性食物可以改變酸性體質」這一說法的影響，經常購買蘇打水來喝。胃腸道通過其自身的調節功能，會很快將進入體內的弱鹼性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值。不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變人體pH值，更別說改變酸性體質了。

人體是個神奇的系統，正常人體的血液pH值在7.35~7.45，當進食酸性或鹼性食物的時候，人體血液 pH值仍然維持在正常範圍內。在無嚴重肝、腎疾病的情況下，不管你喝什麼水或吃什麼食物，都不能改變身體的酸鹼平衡狀態。因此，用食物或者水來改變體質的說法極不靠譜。

醫學上將人體血液pH值小於7.35的情況稱為酸中毒，大於7.45則稱為鹼中毒。無論是酸中毒還是鹼中毒，統稱為酸鹼平衡紊亂。既然人體胃腸道可以自行調節機體的酸鹼平衡，不會改變pH值和酸性體質，那麼同樣也不會因為過量飲用蘇打水而造成鹼中毒。儘管蘇打水不會引起鹼中毒，但現在流行的可樂、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水，但若長期大量飲用，應警惕高糖高熱量對機體的影響。高能量會導致肥胖，而肥胖又與多種非傳染性流行病密切相關。此外，高糖還會引起血液甘油三酯升高，從而增加患高血脂、冠心病的風險。