燙麵韭菜素餡蒸包

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「韭菜柔嫩辛香，可拌可炒也可做餡包成餃子、包子、韭菜盒子，韭菜富含粗纖維常吃可防便秘、可預防腸道癌的發生，韭菜所含揮精油及含硫化合物具有降血脂、擴張血管、穩定血壓和預防動脈硬化和冠心病的作用。蝦皮富含蛋白質、鈣和多種礦物質，多食對生長發育期兒童缺鈣很有幫助，也可預防老年人骨質疏鬆。」

食材明細

• 韭菜500g
• 麵粉300g
• 雞蛋2個
• 水發木耳50g
• 蝦皮1把
• 香油適量
• 花椒油適量
• 鹽適量
• 蚝油適量

• 咸鮮口味
• 蒸工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

燙麵韭菜素餡蒸包的做法步驟

1

先燙麵，開水慢慢倒入麵粉，用筷子攪成絮狀。

2

稍涼揉成光滑麵糰醒10分鐘。

3

揉成長條切15個劑子，擀成薄皮。

4

韭菜、木耳切末，雞蛋放少量鹽打撒用油炒碎。

5

倒香油、蚝油、花椒油、鹽拌勻，包起來。

6

鍋中水開上蒸屜，再開鍋8分鐘皮薄餡大的韭菜包就ok啦。

使用的廚具：蒸鍋