酸甜可口的家常菜，不怕孩子挑食！

酸甜可口的家常菜，有一種好處，那就是讓人胃口大開，吃了還想吃。尤其是小孩子們，不能吃太辣太多調料的菜肴，但清淡的菜肴難免會挑食，不願意吃多。這些酸甜可口的菜肴不一樣，既清爽美味，又營養十足，很適合小孩子食用。

1、鳳梨咕嚕肉

食材：五花肉300克、鳳梨150克、麵粉80克、泡打粉4克、油菜葉1 50克、雞蛋黃1個、青紅椒片

調料：1.醬油8大匙、五香粉半小匙、蒜末1小匙、干澱粉50克；2、白醋40克、白糖50克、鹽適量、薑汁少許、番茄醬25克

做法：

1.將五花肉洗凈切成小丁，加入調味料1腌漬10分鐘

2.鳳梨肉切滾刀塊

3.將麵粉、干澱粉、泡打粉摻在一起加入雞蛋黃和少量水，放肉丁抓勻

4.油菜葉切細絲，用熱油炸干製成菜松

5.鍋中油燒至五六成熱時將掛糊肉丁炸焦撈出裝盤

6.鍋留底油，下青紅椒片兜炒，加入番茄醬稍炒

7.放入薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡

8.再下入鳳梨，淋明油出鍋與咕嚕肉同盤即可

2、酸甜蝦仁蛋

食材：蝦仁、土雞蛋 、番茄醬、白糖、白醋

做法：

1.先把雞蛋打散，把蝦仁切成小丁與雞蛋，蔥花，鹽攪拌在一起

2.鍋燒熱放油，油熱了下蛋，炒散后盛出

3.鍋里少放些水，下番茄醬，白糖，白醋，比例大約是2：1：1

4.再放鹽少許，小火加熱到起泡用勺子攪攪

5.待湯汁粘稠后澆到剛才炒好的雞蛋上即可

3、糖醋丸子

食材：豬肉丸子200克、黃椒片50克、紅椒片50克、青椒片50克、洋蔥片40克、蘋果片30克、蕃茄醬3大匙、白醋3大匙、鹽少許、糖2大匙

做法：

1.鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用

2.鍋中加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香

3.再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起

4.在鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩餘的調味料拌炒均勻

5.將炸好的丸子和炒好的辣椒片和蘋果片，放入鍋中拌炒

6.加入少許太白粉水勾薄芡，即可出鍋裝盤

4、酸甜脆骨排

食材：脆骨排骨600克、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙，胡椒粉一點點、番茄醬3大匙、澱粉適量、大蒜2、3瓣、清水1大匙

做法：

1.將切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，洗乾淨

2.排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻

3.排骨腌制半個小時左右，再拌入澱粉；將大蒜去皮切片

4.鍋中倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘

5.再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油

6.鍋中留底油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水煮開

7.倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干即可出鍋

5、糖醋鯉魚

食材：鯉魚1條、澱粉、麵粉、番茄醬1湯匙、鹽、清水、醋4湯匙、糖3湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、姜、蔥、蒜

做法：

1.鯉魚收拾乾淨后，瀝干水，在魚身兩邊隔2.5厘米各斜切一刀

2.用胡椒粉、生抽以及少許鹽將魚稍微腌一下

3.將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用

4.麵粉和澱粉調成糊，均勻抹在腌好的魚上

5.鍋中放油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油鍋炸

6.在炸魚頭的同時，用勺子舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋里

7.待魚炸至金黃色時，撈出控油，放入盤中待用

8.鍋中留少許油，放入蔥花、薑末以及蒜末爆香，再倒入調好的糖醋汁

9.加少許濕澱粉收濃汁，起鍋澆在魚身上即可