國家農產品質量安全追溯管理信息平台上線 農業部曝光農產品質量安全10大謠言

日前，農業部在京舉辦全國食品安全宣傳周主題日活動。農業部黨組成員、農業科學院院長唐華俊，國務院食安辦秘書處秘書長、國家食品藥品監督管理總局食品安全總監孫梅君，農業部總畜牧師馬愛國，國家衛生計生委、商務部、國家食品藥品監督管理總局、國家工商總局、國家質檢總局和團中央有關負責人出席此次活動。

此次主題日活動設立了現場諮詢宣傳展台，百餘位專家向種養大戶、生產企業和北京市民傳授三品一標、農藥和農藥殘留、獸葯、抗生素、病蟲害綠色防控、食品營養、膳食平衡等農產品質量安全科普知識和生產上實用的知識、技術和政策。記者看到，現場氣氛熱烈，廣大市民和監管工作者積极參与，活動全天接待500餘人，發放宣傳資料近萬份。

當天，國家農產品質量安全追溯管理信息平台上線運行。農業部副部長陳曉華指出，建設國家追溯平台是提升農產品質量安全監管能力的重大舉措，國家追溯平台上線，標誌著農產品向實現全程可追溯邁出了重要一步。陳曉華對做好下一步追溯工作提出三方面要求：

充實平台功能 追溯管理需要監管部門、生產經營主體和消費者積极參与，下一步要抓緊把各項業務功能充實和運用起來，建成農產品質量安全監管信息的大數據中心，成為政府智慧監管和公眾信息查詢的統一平台。

健全制度規範 隨著追溯工作的深入和鋪開，需要研究制定農產品質量安全追溯管理配套制度，明確追溯要求，健全管理規則。要抓緊制定追溯管理編碼規則、數據格式等基礎標準。

做好追溯試運行 農業部按照「部省聯動推進、縣域整建制運行、規模企業帶動、重點品種示範、協作機制驅動」的思路，在四川、山東、廣東3個省開展試運行工作。試運行地區將精心組織部署，為下一步在全國範圍開展追溯管理試點奠定基礎。

據了解，農業部已印發追溯體系建設指導意見，出台了試運行地區的追溯管理辦法，制定技術標準，建成國家追溯平台和配套的指揮調度中心，同時也開發了移動專用APP，開通監管追溯門戶網站和國家追溯平台官方微信公眾號。下一步要藉助國家追溯平台，實現質量安全監管提效率、農業產業提素質、公眾消費提信心。

近年來，農產品質量安全謠言不斷挑戰衝擊著社會和消費者的神經。在主題日活動現場，農業部曝光了農產品質量安全十大謠言真相，以科學為據，以評估為手段，破除謠言。

鏈 接

揭穿農產品質量安全十大謠言1.香蕉浸泡不明液體有毒

「香蕉浸泡不明液體，吃了有毒？」農業部專家證實不明液體實為低毒殺菌劑，是為了抑制香蕉有氧呼吸，利於遠距離運輸。

2.又紅又甜的西瓜是被打針

又紅又甜的西瓜是被打了針？一難注射、二難擴散、三難食用。實驗證明，西瓜打針之後，口感酸澀、極易腐爛。

3.空心草莓使用了激素

影響草莓空心的因素有很多（品種、水分和肥料的供應，過度成熟和使用膨大劑），以空心為依據來判斷是否是「激素草莓」並不科學。

4.無籽葡萄使用了避孕藥

無籽葡萄分為兩種，一種是天然無種子的葡萄，另一種是天然有種子的品種進行無核化栽培獲得的葡萄。植物激素、動物激素差異大，無核化栽培使用的植物激素對動物體不起作用。

5.黃瓜頂花帶刺蘸了避孕藥

農業部門進行全面排查，黃瓜「沾花」藥水是允許使用的植物生長調節劑，並非「避孕藥」。

多家農產品科研院所和生產企業聯合設置諮詢台，諮詢人員解答消費者的各種農產品安全消費問題

6.蘑菇富含重金屬

食用的蘑菇多是人工無土栽培，不會吸附到土壤重金屬。專家指出，市場上常見的大宗食用菌並不存在富集重金屬的情況。

7.豬肉鉤蟲水煮不死

專家粉碎謠言：沒有「高溫都煮不死」的寄生蟲，豬肉里長「鉤蟲」實為肌肉組織。

8.速生雞是激素催大

無雞不成宴，然而，網路上流傳的「速生雞」卻頻繁刺激著消費者敏感的神經。專家指出，白羽雞之所以長得快，並非吃了激素，而是得益於現代化的養殖方式和科學的遺傳選種技術。

9.螃蟹注水增重

現場實驗證明，給大閘蟹注水，螃蟹極易死亡，賠本的買賣誰做？

10.黃鱔餵食避孕藥

避孕藥喂黃鱔，不僅不能促生長，而且會造成高達50%以上的死亡率，得不償失。

詳見今日食品報第1版

洱海位於蒼山和大理壩子之間，形如一彎新月，是一個風光明媚的高原淡水湖泊。洱海湖水清澈見底，透明度很高，自古以來一直被稱作「群山間的無瑕美玉」......