我們來說說，哪裡的麵條好吃？

麵條在是流傳非常普遍的一種美食，其實在世界範圍內，也有不少品種。如果按品種分：有挂面、速食麵（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀麵、 生鮮面、半乾麵、鹼水面、烏冬面、雞蛋面、南方手盤面、餄烙面、拉麵、冷麵。按特色分：有上海陽春麵、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬麵、河南燴面、香港牛肉麵、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面（加鹼水）、港式面（加雞蛋）、廈門麵線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵。按做法分：有湯麵、拌面、蒸面、炒麵、撈麵、悶面、燴面。

如果硬要說哪裡的麵條好吃，只能說，各有千秋，每個人的口味不同，但總會有一款適合你的麵條。下面就說幾個我喜歡吃的中外麵條吧：

1、牛肉拉麵

拉麵是蘭州一帶的特產，麵條經過大幅度的抻拉，變得纖細而筋道，加入紅色的辣椒油，蘿蔔、還有牛肉麵、雞蛋絲和香菜葉，五顏六色，看上去就很有食慾。它具有「一清(湯)二白(蘿蔔)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(麵條黃亮)」的特徵，且色香味美，譽滿全國。而一般蘭州拉麵的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的，喝上一口，味道濃郁。

2、朝鮮冷麵

朝鮮冷麵，俗稱朝鮮面、韓國冷麵，是以蕎面、澱粉、牛肉、辣椒面、胡蘿蔔等材料製作的食物，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳統食品。一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。

3、叻沙面

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的干蝦米、南姜、白果、干紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等，再加上顏色白凈的粗米粉和辣椒醬，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加東叻沙都用瓷碗盛著，不提供筷子，只給湯匙。叻沙濃辣的口味極具挑戰性，淺嚐一口，似乎耳朵里都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔。

4、越南火車頭

火車頭粿條是越南粿條的代表，相傳以前的越南火車站總有粿條賣，人們也習慣在上下車時吃上一碗牛粿條，久而久之「火車頭」就成了粿條的代名詞。也有說「火車頭」的由來是粿條的美味吸引人們競相排隊爭搶購買的比喻和形容。不管哪種說法，火車頭粿條都給了咱們足夠嘗試的理由，在各種越南小吃店裡攢動的人頭，每桌都有的「火車頭」就知道這種口味清爽、酸辣咸鮮、混合著香草味道的牛粿條是多麼招人喜歡~越南粿條的精妙之處在於慢火細熬出來的高湯，提前熬制好湯底，想吃的時候下一碗粿條，非常方便~

以上只是我個人喜好的幾種麵食，其實光國內的麵食說上幾天幾夜都說不完，各位朋友不妨在評論里留言，說說你最愛的家鄉的那一碗面吧。

最後給大家推薦一家在北京也可以吃到各國美味麵條，品種很全的餐廳，我的好友陳寧大廚在此操刀煮麵，招待大家，有興趣的朋友可以去那裡嘗嘗看。

Noodle Bar

地址：崇文門外大街3-18號貝爾特酒店1樓

電話：010-67081188