來學學這幾道飯菜，試過之後再說好吃不好吃！

一、醋溜魚片

食材：魚片 、蔥姜 、料酒、醋 、油、鹽 、生粉

做法：

1.從魚中斷洗凈，剔骨，去皮，切片

2.在魚片里，加少量鹽、料酒、生粉、蔥姜花，用手攪拌均勻

3.炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚片倒進去翻炒

4. 魚片變成白色后加少量醋，加小半碗水繼續翻炒，期間根據實際情況酌量加鹽

5.湯汁基本收干，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤

二、魔芋燜雞

食材 ：雞肉 大的半隻、小的用1整隻， 魔芋 適量 ，油 ，鹽， 生抽 2勺 ，老抽 半勺， 八角 2顆， 桂皮 1小條 ，蒜 5瓣 ，薑片 ，干辣椒 ，胡蘿蔔

做法：

1.把雞肉在沸水裡面過一遍，撈出備用。

2.魔芋切條、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我準備了些胡蘿蔔用於調色。

3.熱鍋熱油，放入雞肉、八角、桂皮、薑片料酒翻炒2分鐘左右，再加入老抽和生抽翻炒1分鐘。

4.加與雞肉齊平的水，蓋上鍋蓋，水沸騰之後轉中小火燜45分鐘（如果火沒有用對，45分鐘水肯定會幹，中途要隨時注意鍋中情況，以防水提前燒乾）。

5.45分鐘以後，加入切好的魔芋並加鹽轉大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的與魔芋一同放入，不吃的辣椒請忽略。

6.收汁到快乾時，加入胡蘿蔔條混合均勻，

7.大火收汁到自己喜歡的程度即可。

三、酸辣炒蟹

食材：毛蟹2隻、酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生薑1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蚝油5克、陳醋3克、白糖3克、白鬍椒粉2克、干澱粉適量、油30克

做法：

1、毛蟹洗凈，加入鹽、白鬍椒粉腌制5分鐘;

2、蒜瓣、薑末、香蔥、酸泡辣椒剁碎，製成醬料，生抽、蚝油、陳醋製成醬汁;

3、把腌制好的毛蟹表面均勻沾上干澱粉;

4、鍋里倒入油，燒熱，把沾了乾粉的毛蟹放到鍋里炸至變色，取出備用;

5、鍋里留油，下醬料炒出香氣;

6、毛蟹下到鍋里與醬料一起炒勻;

7、淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可;

四、鹹肉蒸春筍

食材：鹹肉、春筍、蔥少許、白糖1勺、水少許。

做法：

1、春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底；

2、鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水

3、鍋中水煮開，放入大火蒸10分鐘即可。