香辣茄子金針菇卷

1. 金針菇切去根部，清洗乾淨備用！

2. 把清洗乾淨的金針菇撕成小朵備用！

3. 茄子清洗乾淨後用削皮刀把茄子削成薄片備用！（要選那種嫩嫩的茄子，不要裡面的籽老了的茄子，要不然影響口感！）

4. 取適量的金針菇放在茄子片的一端，慢慢的捲起來，卷緊實！

5. 卷好以後，用清洗乾淨的牙籤固定住即可！

6. 依次卷好所有的茄子金針菇卷！

7. 烤箱上下火200度提前預熱10分鐘，把烤盤底部刷一層薄薄的油！

8. 把卷好的茄子金針菇卷整齊地擺放在烤盤上！

9. 用刷子在表面刷一層油！

10. 把烤盤置於烤箱中層上下火200度烤10分鐘！

11. 椒鹽1勺，辣椒粉2勺，孜然粉5勺，熟芝麻10克混合均勻備用！

12. 時間到了取出來刷上一層香辣醬，再撒上適量的剛剛混合好的調料，再次入烤箱烤5分鐘左右！（沒有香辣醬的也可以用老乾媽來代替哦！）

13. 烤好后撒上適量的蔥花即可享受美味啦！

14. 成品圖

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19. 感覺還不夠辣，又刷了一點兒辣椒油，辣勁兒十足，好過癮啊！

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