口碑爆表的啤酒，香飄十里的海鮮，沁人心脾的SPA | 這家青島酒店太勾人（一）

不是第一次來青島，但是頭一回入住青島香格里拉大酒店，這座島城最早的國際五星級酒店。

關於青島香格里拉的印象，就好像是匆忙之間的一處沉澱，處處充滿著格調與質感。1997年香港回歸年，青島香格里拉一期的大樓拔地而起。2008年奧運年，酒店二期又不期而至，兩個有特殊意義的年份，也成了青島香格里拉歷史性的紀念之年。此種緣分，不言而喻。

我下榻的房間是08年建的二期的房間，相比一期的房間會更寬敞開闊一些。房內充斥著復古的元素，木質的洗漱台搭配黑底白紋大理石紋檯面，鏡子包著複雜花紋的金色邊框。讓人不由想起精緻講究的人們在這裡梳洗旅途中疲憊的景象，是如此的搭調。

屋內的顏色搭配也是用棕紅色，墨綠色，灰綠色等，點綴著零星的黃色與金色，相得益彰，相比現在時興的現代輕浮的酒店風格，香格里拉的房內設計透著穩重和大氣，顏色和傢具質感的搭配都十分高級。

不僅如此，酒店處處都體現著當地的元素。歡迎酒是青島啤酒和香格里拉酒店合作推出的啤酒，這種鮮香回甘的啤酒和外面售賣的青島啤酒口味還有所不同，是只有在香格里拉才能喝到的品類。但慶幸的是，在青島以外的其餘香格里拉酒店，也會提供這種香格里拉尊享版青島啤酒給客人。

嶗山白花蛇草水也是不得不提的。最難喝的十種飲料之首，就是它了！有人說，打開瓶蓋，撲面而來的是清新的席子味，喝上一口又咸又腥，像是被汗水發酵了三個夏天的爛席子熬了水，佐以苦鹹的海水。但是我從第一次喝，就沒有這麼大的抵觸情緒，喝慣了氣泡水的人會更容易接受它。而它更是有清熱解毒，利尿消腫的功效，是難得的鹼性飲料。

歡迎甜品也別出心裁，材料均為青島盛產的水果，托盤上用蠟勾畫出青島城市一些著名的建築，我能輕易的分辨其中有出五四廣場的雕塑的剪影。

而這濃郁的青島氣息從午餐的這頓一品堂自助餐開始，充分的體現出來。自助餐有中日韓西式9種美食檔口，但是重頭戲，還是青島的海鮮盛宴。

清蒸，爆炒，冷吃，雜燴，海鮮的種類從蛤蜊、青口、海螺、大蝦、扇貝、翡翠螺到梭子蟹、石夾紅、海參和鮁魚等等，種類數不勝數做法也眼花繚亂。

最重要的是，這裡的海鮮實在太過鮮美。最新鮮的食材在被捕撈上來后的第一時間被送到香格里拉大酒店，每種食材的口感都是鮮嫩勁道的，好像上一秒它們還在大海里做游泳運動，游著游著就游到了餐桌上。

講究的青島人得知我喜歡吃石夾紅，特意挑了幾隻最肥美的送過來，公的油膏甜膩，母的頂蓋黃肥，簡直妙不可言。

青島人是很有意思的，認為自己不是山東人，只是青島人，因為青島是世界的。他們酷愛喝酒，但不會難為真正不會喝酒的人。然而假如你有一定酒量，卻推辭自己不能喝酒，一但被發現，下場將十分慘烈。因為青島人認為酒品即人品，逃酒的你作為一個人品不好的人，會受到的待遇也是可想而知的。

當然，在青島喝酒一定是啤酒為王，並不是其他的酒不好喝，而是在青島，啤酒就如同血液一般貫穿著青島的歷史，被德國人帶來，滋潤著這片土地。而1903年創辦的青島啤酒（以下簡稱青啤），就是青島的最好的名片。

青島的原漿啤酒恐怕只能在青島本地喝才更有滋味，從原漿的廠子里出來以後，24時之內必須喝掉。因為原漿啤酒不經過任何殺菌和過濾，完全保留著活酵母菌，喝一口進肚你才知道什麼叫做活的啤酒。

更加瘋狂的是，青島人似乎把啤酒運用到淋漓盡致。香格里拉大酒店氣水療的啤酒spa就是最好的例子。

所謂啤酒spa，並不是讓你整個人泡在啤酒里，這未免也太沒有技術含量了。將青啤倒入盆里，清新冒泡的足浴開啟了整套spa。啤酒精華可以滋潤細嫩腳部的皮膚，也祛除了旅途的勞頓。去角質的磨砂膏也是用海鹽和啤酒花調製而成的。

她們將啤酒精華濃縮提煉到spa精油里，再由按摩師運用到按摩當中。而這種啤酒精油有促進血液循環的強力功效，尤其對女性祛濕排毒、緩解痛經、解除疲勞有非常明顯的功效。本不想細細感受按摩師的手法力道，不料全身的舒緩和精神的放鬆讓我享受的沉沉睡去。

從spa悠悠轉醒，也不知道是中午的酒精沒有散去，還是spa的啤酒滲透進了皮膚中。我渾身透著清新的酒香，彷彿一個行走的啤酒桶。而此時，晚餐時間已到，等著我們的是香氣撲鼻讓人垂涎三尺的：魯菜。

魯菜，八大菜系之首，其歷史和影響力遍布全國，北京菜就是以魯菜為基礎發展的菜系。魯菜堪稱歷史最悠久，技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。

而香格里拉的中餐廳，名為香宮，主廚高德亮是一位上海人。不曾想，本以為是做慣了精緻細膩的江南菜系的高大廚，做起大開大合的魯菜竟然更為得心應手。

所用的食材並不是多麼精貴的珍饈，都是青島本地隨處可見的食材，然而經過他手后，每道菜品都是精緻中彌散著香氣，儘管不忍破壞它藝術品般的造型，但是聞著醉人的香氣和濃郁的色澤，只有暗忖一句，管他呢，便大快朵頤起來。

這頓飯吃下來，真是實在。原因有三：

一是接地氣。熱菜冷盤加到一起一共十九道，均是青島或山東的民間美食。每一道菜都是那麼親切又美妙，看上去下了大工夫的菜品，卻毫無高攀之感，只覺得只有老老實實吃下去，才對的起大廚的一番心意。

二是味道絕。儘管身為北方妹子，我卻從小受到江南人長輩的影響，對麵餅蔥蒜毫無熱忱，只守著米飯稀粥清湯寡水這一畝三分地兒。然而香宮這頓晚餐，煎餅大蔥，戧面饅頭，還有赫赫有名的九轉大腸，我一個都沒有放過，根本停不下來。

尤其是這一口九轉大腸，九套腸齊齊整整，色澤鮮亮，一筷子夾下去汁水充盈，彈軟之感直往筷子上傳達。而味道，簡直鮮甜濃郁，回味無窮。只想著，鳳髓龍肝也就這麼回事了吧。

三是食材鮮。各類海鮮都是最新鮮且健壯的。過橋雙味鮑也是我的最愛之一。和干鮑不同，新鮮的鮑魚在青島是再尋常不過的食材，而且各個肥美。把魚子醬和鮑汁澆在鮑魚切割的菱格上，濃淡結合，鮮美至極。肉質吃到嘴裡，一定是Q彈有力，超有嚼勁的。

而菜品上也不乏青島的特色海鮮。像是青島人最愛的鮁魚，不僅做成了醬香口味搭配麵食，還被包成了鮁魚餡餃子，有句話怎麼說來的，好吃不過餃子，鮁魚水餃更是鮮香味美的餃子之王。

面對如此美食，青島人是不會忘記給美酒的。青島的原漿啤酒和新鮮啤酒是標配，紅葡萄白葡萄酒是點綴。等到高大廚現身的時候，帶來了青島琅琊台的白酒小琅高。75ml小小一瓶，可度數卻高達71°！堪比酒精。