麻辣鵪鶉蛋，好吃下飯，就是這樣做的

首先準備適量的鵪鶉蛋，清洗乾淨。

鍋中加水，給它煮熟，去皮。

準備干辣椒、蔥末、蒜片適量。

鍋里放底油，把干辣椒、蔥末、蒜片下鍋，炒出香味。

加入一粒八角，少許的花椒，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，加入少許的味極鮮，一勺的清水，大火燒開，把鵪鶉蛋，下鍋，均勻的裹滿湯汁，大火收汁。

這道麻辣鵪鶉蛋就做好了。