大連：市民傍晚扎堆抓「知了猴」 解嘴饞

原標題:大連：市民傍晚扎堆抓「知了猴」 解嘴饞

這類昆蟲成了捕蟬者的「淘寶」對象。

入伏之後，很多散步的市民都會注意到，在樹木叢生的地方，會有一些人拿著手電筒來回探照著河邊的小樹，不時蹲在樹下撿拾著什麼，原來是在捕蟬！

據了解，捕蟬人要找的是知了的幼蟲——俗稱知了猴，精心烹制之後不但解饞，抓的多還可賣給商家，運氣好的話，一晚上兩三個小時就有上百元收入。近日，記者就看到一些捕蟬的市民。一名男子一邊尋找蟬一邊說，去年聽人說蟬營養價值高，就捕了幾回。今年入伏后，他晚上閑來無事便捕捕蟬。說話間，陸續又有市民來此捕蟬，更有「敬業者」戴著頭燈在行動，並表示，「幼蟬每天傍晚都會從地下爬出來，再本能地往樹上爬，直到蛻殼，最後長出翅膀。按其成長規律捕蟬最好是在凌晨，由於時間太晚，我們都選擇天黑出動。」據了解，一些市民捕蟬是為自己解饞，還有人看到這商機后便將捕蟬當成一份職業。一位捕蟬人告訴記者，現在有一些燒烤店還專門收蟬，做成烤蟬蛹，以滿足食客需求。如果一家三口利用晚飯後的兩個小時進行「尋寶」，運氣好的話兩三個小時左右能賺到二三百元。

一些市民認為，蟬猴營養豐富。真是這樣嗎？「知了猴有營養，並非人人適合，一些人吃了后可能引發不確定的後果。」醫科大學附屬盛京醫院大連醫院的醫生表示，知了猴蛋白質含量高，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食物，外殼還可入葯。雖然知了猴的營養價值很高，但並非所有人都適合吃。過敏體質的人就應慎食知了猴。蛋白質生物價(即含蛋白質的食物被機體吸收利用的程度)越高，發生過敏的幾率就越高，過敏體質者還是別去嘗鮮為妙。專家還提醒，知了猴屬於野生昆蟲，它的翅膀、腳上還會有寄生蟲之類的病原物質，如果一定要食用的話，應在清洗時去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再控干，烹調時一定要煮熟、燒透，建議油炸。