土豆別炒著吃了，這麼做比炒著吃營養翻倍好吃翻倍，做法還簡單！

立秋了很多人又忙著貼秋膘，好彌補苦夏所付出的虧空，但對於我來說，絲毫不敢鬆懈， 還是要嚴格控制自己的體重。 土豆，這個經常被大家忽略，近年來也慢慢引起大家注意的食物，是能保證營養，又能減肥的食品。土豆營養豐富，幾乎含有人體所需要的所有營養物質，堪稱營養最全面的食物之一，因此備受減肥人士推崇。

當然說起土豆減肥，那炸土豆條、紅燒土豆、炒土豆。。。都含有大量的油脂是不能碰的，要想真正的起到減肥的功效，不能將土豆當菜吃而是當主食吃，而且吃了它就不能吃其它主食了。煮土豆、烤土豆、蒸土豆等不加任何調料的做法的才是最健康、最能減肥的吃法，而想吃的有滋有味但又能夠控制油脂的吃法莫屬涼拌土豆絲。

熗與拌的烹調方法是家庭常用的烹調方法之一，做法簡便，省時節能，是上班族回家做菜的明智選擇。熗拌的手法，能控制油脂的量，還調節鹹淡適口，開胃吃法則要兼顧酸辣得當。熗拌味道鮮美，吃起來爽而不膩， 比炒菜、燉菜更具獨特風味更省事，也更適宜夏秋食用，雖然是道用料簡單的小菜，但要做好也是有竅門的，下面就來看看我做的「熗拌土豆絲」吧。

【熗拌土豆絲】

原料： 土豆 1個 紅椒 2個 蒜 2個 小蔥 1根 醋 2勺 醬油 1勺 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料； 2. 土豆絲放入涼水中沖洗兩遍； 3. 燒鍋開水， 加入適量的鹽； 4. 放入土豆絲進去煮一下后撈出； 5. 瀝干水分過一下涼水； 6.涼油涼油， 放入紅椒等進去煸香； 7. 土豆絲放入碗中 ，加入少許鹽、味極鮮和香醋； 8.放入蒜末和小蔥， 將燒熱的紅椒油澆淋在土豆上；

9. 吃時拌均勻即可。

小貼士：1. 土豆絲要先用水沖洗去除部分澱粉； 2. 焯土豆時要掌握好時間， 不宜太長， 煮的過軟； 焯好後過涼水也能保持土豆的脆感； 3. 熗紅椒時要小火， 涼鍋涼油，因此紅椒比較愛糊。

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