假日宅在家，這方子5分鐘做好菜和飯，休閑美食兩不誤

今天是十一前的最後一個工作日，想著即將到來的八天假期，確實心裡美滋滋的。但一想到即將前往的景區，一路就堵成長龍，等來到景區又是人山人海，這樣的假期，讓旅遊也增加了一些煩惱。

這幾天和好友聊天，還是有相當一部分的人選擇短途游，再休息個三四天的。花兒也是這樣安排的，自媒體人，其實是沒有周末的，每天都是工作日，遇到這樣一個假期，除了出遊，更希望可以好好的調節一下，購購物、健健身，看一部收藏好久的電影。

不過一旦到了假期，花兒就有個習慣，一日三餐，做的就會特別簡單。甚至做的菜品都沒有平時豐富，因為作為美食自媒體人，無論是圖文還是視頻，日常的烹制都是工作的一部分，周而復始，沒個休息。等到假期，可以給自己放個小假了，自然要一切從簡。

於是，花兒就想到一道噴香又超級簡單的美食——素炒餅。

一大張餅，切成餅絲，再密封袋冷藏保存，3-4天都沒問題。吃的時候，配豆芽菜、圓白菜都很好吃，而且你會發現，雞蛋+圓白菜絲比肉絲+圓白菜絲好吃的多，口感噴香又美味，這無疑更是縮短了烹制時間。

對於吃慣了蛋炒飯的你來說中，這樣一盤可口的素炒餅，絕對是個不錯的選擇。

【圓白菜炒餅絲】

需要準備：

餅絲200克

包菜150克

雞蛋2個

蒜4瓣

食用油、鹽、生抽、香油、醋

做法：

1、準備好需要的食材。

2、餅切細絲，圓白菜大概7片葉子切絲，蒜切末。

3、坐熱油鍋，倒入適量食用油，油也要燒熱，這時候倒入蛋液，稍微凝固就炒散。

4、倒入圓白菜絲，快速翻炒，倒入1大勺的生抽。

5、倒入餅絲，加入適量的鹽，翻炒均勻，這道美食全程都要不斷翻炒，餅絲容易粘鍋，如果你不願意多放食用油，一定勤翻炒，這樣才不會粘鍋。

6、最後倒入蒜末，炒香，再淋入香油即可。

做好的炒餅，香味濃濃的，因為加入蒜末，可以更好的激髮菜品的香氣。炒餅吃的時候，加入少許的醋，口感更好。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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