重慶這家火鍋店，就是很特殊，知道為什麼嗎？

在重慶如果小編一周不寫一家火鍋店，感覺就對不起大家！因為重慶是火鍋的天堂，每一個地區都有火鍋，每一家火鍋都有自己的特色~每一家的特色截然不同，今天這家火鍋店，就從他的菜品開啟今天的美食之旅。

因為老輩子是做火鍋的，為了更好的傳承火鍋，老闆決定認真的做好這一家火鍋店，於是就拜師學藝，讓老味道更好的得到傳承和認可。純手工炒料出來的口感，就是不一樣，味道香醇，厚重感更強。

脆鯇魚

脆鯇魚因其肉質結實、清爽、脆口而得名。脆鯇魚從小是吃胡豆長大的，他的肉質就超級的脆，基本上是走遍大重慶，小編第一次吃到。此魚肉質特別，更容易得到小夥伴的認可和喜歡。很多人第一口吃到的時候，就覺得特別的意外，平時吃到的魚肉是細膩，這道就完全不一樣，吃起來嘎嘣脆的感覺。從廣州空運而來，在吃之前，一個月之前是不進食的，是進行了排除脂肪的處理，沒有任何的脂肪，放開吃也不會有擔心，活魚現殺，口感更佳。

口感

這種魚燙的方式和毛肚是一樣的，十幾秒即可享受到脆鯇魚的獨特脆嫩口感~煥然一新的新穎口感，特別有意思！換一種方式吃特別的魚，也是一種很有意思的體驗~畢竟第一次燙不一樣的火鍋新菜品，還有他是無刺的噢~絕對是老年人和寶寶們最好的選擇。

來得早活取屠場毛肚半斤

因為店家有自己的屠場，所以毛肚在進貨的渠道上，有很大的優勢。毛肚好不好，和他的時間有很大的關係。本店有水牛毛肚和黃肚，這裡的毛肚都是當天凌晨現宰現殺的，宰殺以後就拿回來第二天就開始賣，和凍貨有本質的區別。從葉片就可以辨別，粗細也可以辨別，水牛更少一些。喜歡吃嘎嘎的小夥伴，選擇黃牛肉質感，包裹感更強，水牛毛肚更薄片一些，看起更乾淨一些。今天我們吃的是黃牛，大小剛合適，七上八下以後，絕對的舒服。經過醇香鍋底的沸騰，厚實嚼勁，霸道十足，讓人深深的滿足感

極品鮮鵝腸半斤

獨特的擺盤讓人眼前一亮，因為老闆自身對於鵝腸的要求很高，鵝腸也是經過多次的比較，才購買到這種極品等級的鵝腸，好的食材就是為大家服務的，特別是火鍋，菜品尤其關鍵。

鵝腸每一根都特別的長，吃起來超脆，鵝腸有著比鴨腸更脆，更厚實的口感，涮完之後能明顯的感覺到他們家的品質比起一般市面的鵝腸要很多的，Q爽彈， 好品質的鵝腸肯定是吃得出來，比較得出來的。

極品牛肉

極品牛肉那真的和很多牛肉是完全不一樣的口味，好牛肉從第一眼就可以看得到。第一口就可以品嘗到牛肉他那鍾新鮮的口感，牛肉你能明顯吃到一股牛肉的香味，絕對的新鮮材質，中火涮后，即可品嘗美味。

麻辣牛肉

重慶人愛麻辣是出名的，麻辣牛肉就是在鮮嫩的牛肉上加入老闆對於麻辣的理解。麻辣牛肉是每個火鍋店經典特色菜，當然你必須要吃得辣才可以點這道菜噢，不然確實辣得你不要不要的。

大刀鮮郡花

重慶火鍋菜品經常出現的菜品，必須要很好的刀功才可以~煮出來的花朵也很漂亮

不管是搭配香油還是搭配干油碟，都會很棒~

香菜丸子

香菜和丸子完美的結合以後，給你更美味的口感，每一口丸子的肉香十足，香菜和肉香的完美結合，美味讓你停不下來。

朴沱手工黑豆腐

手工的黑豆腐口感細嫩，黑豆腐的香味發揮得淋漓盡致，細嫩的口感是火鍋必選的美食之一。

本店特色的飲料，無任何的添加，也是本店獨家的飲料噢！

獲獎無數，也是因為老闆認真做火鍋的態度，只有這樣人真的去做好火鍋，才能夠讓大家繼續再次光顧。

外擺區域

外擺區域，人氣特別好，又回歸到以前老重慶吃火鍋的感覺~這才是正確的吃火鍋，你get到了嗎？

美食發現地：龍頭寺玉蘭路保利香檳花園A區大門口朴沱老碼頭（高德輸入名字也可找到）

美食人均價：50元-60元

美食優惠：1：憑本文享受菜品8.8優惠，贈送特色琵琶汁2罐

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特色菜推薦：脆鯇魚，極品牛肉，來得早活取屠場毛肚，極品鮮鵝腸半斤

推薦理由：吃胡豆長大的魚，獨特的嘎嘣脆口感，你願意錯過嗎？