中國養豬產業還有多大發展空間？

3月13日上午10點，由信得科技股份有限公司冠名的千家豬場大調研走訪團順利達到山東第一站濟南。在山東畜牧業協會的會議室，我們見到了是山東省畜牧協會生豬產銷分會秘書長周開鋒，就山東生豬養殖業規劃、生豬禁養、生豬補貼、家庭農場等養豬人關心的問題予以專訪。

一、目前是生豬產業轉型的關鍵時期

從1978年開始到目前，已經是生豬市場所經歷的第8輪豬周期。如今的形勢是散戶不斷退出，而規模豬場不斷崛起。可以說，2015年是規模化豬場發展的元年。可以說，當下這個轉型的節點很重要。就山東來說，在2013年之前，山東生豬養殖結構中30頭母豬以下的養殖戶佔比最大，規模豬場次之，集團型企業佔比最少，整個山東省生豬結構呈現金字塔形。而2013年-2015年第一季度生豬產業的虧損中，一大批散戶被迫退出市場。導致目前山東生豬養殖業的結構是兩頭小中間大的紡錘體形，即30頭母豬-300頭母豬的規模占整個山東省的40%以上。伴隨生豬產業的轉型，一大批依附於小散戶的經銷商、業務員這部分群體也會發生改變。

二、屠宰、養豬企業兩張皮，導致我們培育不出自己的種豬

國外的育種通常是以消費端的需求為嚮導，什麼樣的豬肉暢銷，科研人員就培育什麼品種。而我們國內育種的概念很多是自己琢磨出來的，很多育種企業並不清楚消費者到底喜歡什麼。慶幸的是，我們國內也有一些優秀的企業，比如牧原、溫氏，都在打造自己從育種到消費的產業鏈體系，這樣有助於育種產業的升級。相信在未來，一定能成為全球育種的重要基地。

三、環保門檻的提高並非是豬場退出的主要原因

對於環保，很多豬場之前都以為是短時期的嚴格，並沒有意料到國家會下這麼大力度。在環保要求下，全國大部分省份都規劃了禁養區，禁養區內的豬場都必須在2017年底完成拆遷。即使在允許養殖的地區，沒有能力做好糞污處理的豬場也要早到淘汰。表面上是環保倒逼這些豬場的退出，但實質上，是這些豬場自身的技術、資金、意識、信息等等方面。而立志要把養豬當事業的豬場來說，一定會把解決環保問題做為必要條件。

四、並非所有的「公司+農戶」都會成功

我們知道，溫氏是一家很優秀的企業。如今很多企業都效仿溫氏的「公司+農戶」，山東就有很多企業都在放養合同豬，但是並不是所有「公司+農戶」模式都會成功。溫氏的成功，主要源於以下幾個方面：1、看似簡單的公司+農戶模式，溫氏已經探索了十幾年，十幾年的經驗積累下我們才看到了如今強大的溫氏。2、溫氏成熟的人才培育體系，未來的養豬業，需要的是有專業技能的人才。3、專業的信息化管理。4、產學研為一體的平台，溫氏與各大院校的交流、合作，使得先進的科技成果更容易在溫氏轉化。特別是最後這一點，是其他一般企業很難做到的。目前不少企業實際上是綁架了農戶，農戶盈利的多少很大程度上是由企業說了算，並沒有形成一種良性的分配機制。

五、家庭農場將是未來生豬養殖業的主力之一

對於家庭農場，我認為主要包括兩部分，一部分是以家庭成員主體的，50頭到300頭，自繁自育模式的豬場。另一部分是，以家庭豬場成員為主體，以公司+農戶模式的專業育肥場。以上這兩大部分為家庭農場的重要組成。他們的特點是，以家庭成員為主體，其他工人為輔助這樣的模式。優點是除了生產效率更高，更專業以外，同時還增加了生產從業人員的福利，讓家庭更加和諧。

六、養豬業還有一定增長空間

伴隨著這一波土地流轉，城鎮化水平的提高，以及二胎政策的放開，養豬業又一波增長期已經到來。對於人的飲食結構來說，豬肉向來都是佔據重要位置。往年我們可能會發現，豬肉漲價，雞肉也會跟隨上漲，這其中主要是由於二者的替代效應。但是近兩年的情況是豬肉價格在漲，雞肉卻表現為下跌，這種現象一定程度上也說明了消費者對於豬肉的青睞。綜合以上多種因素，山東乃至的養豬業都還有一定的增長空間。