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看了這幾道菜譜,你還覺得做飯很難嗎?

看了這幾道菜譜,你還覺得做飯很難嗎?

一、雞蛋炒豆角

做法:

1. 將豆角洗凈切末,蒜頭拍扁切啐,將雞蛋打散入碗加點鹽拌勻后加入蔥末拌勻

2. 大火熱鍋下油爆香蒜頭

3. 隨後倒入豆角加鹽炒熟

4. 然後將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面

5. 將豆角雞蛋炒勻關火即可

二、軟炸蘑菇

食材:平菇,雞蛋,土豆澱粉,椒鹽

做法:

1.雞蛋液攪勻,然後添加土豆澱粉,再次攪打均勻

2.平菇去掉根部,清洗之後,入開水中輕微焯一下

3.撈出過涼,擠干水分,大塊的蘑菇手撕成小塊

4.蘑菇入麵糊中攪拌均勻

5.鍋內放植物油,燒熱,油熱后,分次下入掛好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘連在一起的分開

6.中火炸至秒皮硬,撈起控油

7.待油溫升高,下入蘑菇復炸一次,變色后馬上撈起,控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤

8.撒上椒鹽,趁熱食用

三、黃瓜木耳炒雞蛋

食材:

黃瓜半根 胡蘿蔔小半根 干黑木耳10g 雞蛋2個油適量 鹽適量 清水10g

做法:

1乾的黑木耳提前泡發;

2黃瓜洗凈切薄片;

3胡蘿蔔切薄片,雞蛋敲在碗里打散備用;

4雞蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,攪打均勻;

5炒鍋燒熱,放食用油,倒入雞蛋液;

6翻炒幾下,雞蛋液凝固即可盛出備用;

炒鍋里再放入適量的食用油,下胡蘿蔔片翻炒幾下;

8再放進泡發洗凈的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒鍋里遇熱會發出「噼啪」的響聲;

9等到黑木耳翻炒至熟后再放進黃瓜片和雞蛋塊,加鹽調味后翻炒幾下,就可以出鍋了

四、可樂雞翅

食材:

雞翅中8個 、 蔥適量、冰糖5粒 、 姜2片、生抽 、 料酒 、 老抽少許 、 鹽 、雞精 、 可樂半瓶

做法:

1.把雞翅洗凈後背面划幾刀,正面用牙籤扎些小眼方便入味。

2.鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下,撈出過涼水后擦乾表面水份

3.蔥切小段,姜切片

4.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開

5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色

6.放入蔥姜翻炒均勻

7.倒入生抽,料酒和老抽把雞翅翻炒上色

8.倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘

9.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味,改大火收汁

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