豬皮中含有大量的膠原蛋白,在烹飪的過程中是能夠轉化為明膠的,但是這種營養物質很多人都選擇扔掉。
豬皮
但是很多人都不知道豬皮當中85%都是膠原蛋白,其次是彈性蛋白,很多人覺得它比較油膩覺得長胖,其實不然,反倒對女性有很好的抗皺的功效。
豬皮有滋陰補虛的作用,能夠用在治療心煩咽痛、貧血等疾病當中。豬皮有活血止血的作用,幫助光澤頭髮、滋潤肌膚呢,同時還適合血友病人食用。
在東漢張仲景的《傷寒論》當中就有提到,將豬皮煮成湯汁,有滋潤肌膚的作用,和血脈等等
在《長沙葯解》當中也有提到豬皮有幫助消炎治療咽喉痛的作用,清心肺等等
害怕長胖的可以將豬皮熬成湯汁,將其中的膠原蛋白成分熬成汁水后服用,就不會油膩了
泡椒豬皮 用60-90克的豬皮,加水跟適量黃酒,再配少量的紅糖一起做成食物,能夠幫助治療貧血等癥狀
鹽水炸豬皮 將豬皮加適量的紅棗再跟冰糖一起慢燉之後,能夠用於治療血友病