愛吃白蘿蔔的人，注意了！再不看就晚了！

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搞醒豁

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蘿蔔是我們經常吃的食物，

營養豐富，

尤其在冬天時食用，

對身體更是大有裨益，

在民間素有「小人蔘」的美稱。

白蘿蔔的功效與作用

1、白蘿蔔含維生素C

白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通等），可以食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

3、白蘿蔔能止咳化痰

蘿蔔本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

4、白蘿蔔對泌尿系統的功效

各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

性味辛、苦、平，具有消食，理氣，化痰，止咳的功效。克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。

蘿蔔籽

具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。

蘿蔔皮

克治療大腸便血，止頭疼。

蘿蔔老根

（中藥稱地骷髏）經晒乾而成，入葯同蘿蔔，可利水，用於浮腫等症。

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

原料：白蘿蔔1個，梨1個，冰糖適量

做法：

1、原料準備，白蘿蔔去皮。

2、把去皮的白蘿蔔切片。

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行。

4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

5、取湯果肉不要。

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，適用治療風寒感冒，咳嗽，鼻流清涕等症。

原料：白蘿蔔，生薑，蔥白

做法：

1、蘿蔔與生薑分別洗凈，切成片，蔥白洗凈切段。

2、鍋中倒水，燒沸

3、放入蘿蔔，煮熟後放入生薑與蔥白，繼續煮至水分蒸發成一碗。熄火，出鍋。

海帶含碘豐富，白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料：白蘿蔔，海帶，鹽，味精，清湯，香菜，姜

做法：

1、白蘿蔔去皮洗凈切成片狀，海帶洗凈切塊，香菜洗凈切斷，姜洗凈切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。

3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

滋養肝臟，不上火

秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

原料：白蘿蔔，羊肉，姜 ，八角，大蔥，料酒，胡椒粉，鹽少許，油少許

做法：

1、羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水沖乾淨。

2、將蘿蔔切成滾刀塊。姜切片，大蔥切段備用。

3、 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。

4、 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火煮到羊肉七成熟。

5、 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可。

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。

原料：鯽魚，白蘿蔔，蔥、姜、蒜、香菜適量

做法：

1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀。

2、白蘿蔔切成滾刀塊備用。

3、鍋里加水，把魚放裡面加上兩片姜，兩段蔥開始煮。

4、水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿蔔丁中火燜煮。

5、煮至白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

2、勿和党參、黃芪同食

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

3、老慢支、哮喘患者，別吃蘿蔔

蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

4、不要和胡蘿蔔同食

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

5、蘿蔔不宜與水果一起吃

蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

當蘿蔔攝入人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。橘子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

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