食材:五花肉80克、酸豆角100克、粉條一小把、油15克、精鹽3克、料酒3茶匙、醬油1.5茶匙、生薑、辣椒、八角。
粉條洗凈用溫水泡兩小時,粉條泡軟后切成長段。
五花肉用溫水洗凈切成小肉丁,肉丁炒出來顆粒分明比肉餡更有口感。
酸豆角用清水淘洗后切成小粒。
五花肉丁放進鍋里煸炒出油。放生薑、八角炒香后、調醬油、鹽炒勻入味后盛出備用。
另起油鍋把辣椒炒出香辣味。
放進酸豆角用小火煸炒出酸辣味,然後放進泡好的粉條加少量清水。
用小火翻炒到粉條透明,倒入炒好的五花肉丁炒勻,最後大火收汁。
食材:五花肉80克、酸豆角100克、粉條一小把、油15克、精鹽3克、料酒3茶匙、醬油1.5茶匙、生薑、辣椒、八角。
粉條洗凈用溫水泡兩小時,粉條泡軟后切成長段。
五花肉用溫水洗凈切成小肉丁,肉丁炒出來顆粒分明比肉餡更有口感。
酸豆角用清水淘洗后切成小粒。
五花肉丁放進鍋里煸炒出油。放生薑、八角炒香后、調醬油、鹽炒勻入味后盛出備用。
另起油鍋把辣椒炒出香辣味。
放進酸豆角用小火煸炒出酸辣味,然後放進泡好的粉條加少量清水。
用小火翻炒到粉條透明,倒入炒好的五花肉丁炒勻,最後大火收汁。
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