想遠離糖尿病，一周請吃4顆蛋！

雞蛋在大家的美食中是不可缺少的一部分，而經常有人為了補充營養也是多吃它，經營養學家分析認為，雞蛋含有優質蛋白，營養價值很高，是很多人早餐的最愛。但是很多人吃雞蛋，最擔心的是其中的膽固醇含量高。其實，大可不必如此擔心，國外最新研究發現，每周吃上4個雞蛋，不但不會明顯升高膽固醇，還可以降低罹患2型糖尿病的風險近40%。今天就帶糖尿病友們一起來了解一下這神奇的雞蛋吧！

研究發現，每周吃4個雞蛋，糖尿病風險降低40%

近日，芬蘭科學家公布了一項研究成果，從上世紀80年代，開始對2332名年齡介於42至60歲的受試者飲食習慣與健康狀況進行了長期跟蹤研究。結果發現，每周吃4個雞蛋的參試者，罹患2型糖尿病的幾率比很少或從來不吃雞蛋的參試者低38%。這項研究表明，適量吃雞蛋有助於降低患糖尿病風險。

吃雞蛋，為何能夠預防糖尿病？

雞蛋中含有優質蛋白，營養價值很高，而增加營養是糖尿病患者不可缺少的。同時，雞蛋中含有9種人體必需胺基酸、蛋黃素、蛋鈣、脂肪酸等物質。研究發現，這些物質有助於改善人體代謝糖的能力，抑制體內炎症，進而可以降低血糖，降低糖尿病等多種慢性病的發病風險。

害怕吃雞蛋膽固醇升高？關鍵在量！

糖尿病人對於雞蛋的顧慮，多數源於雞蛋中的膽固醇，很多糖友對它敬而遠之，甚至在食用雞蛋時直接把蛋黃丟掉。其實，糖友大可不必如此擔心。科學家指出，雖然雞蛋膽固醇含量較高，但是每周吃4個雞蛋的參試者膽固醇水平並沒有大幅升高，而血糖水平卻明顯降低。因此，糖尿病人吃雞蛋，關鍵在量！每周只要控制在吃4個雞蛋，就可以達到預防糖尿病的效果，遠離糖尿病的威脅。

糖尿病人吃雞蛋，要牢記「五項紀律」

1、雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。

2、雞蛋應以煮、蒸為主，少吃煎、炒、炸。

3、打蛋時需提防沾染到蛋殼上的雜菌。

4、有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。

5、高膽固醇血症者不宜吃蛋黃，可以吃些蛋清。

糖尿病人怎麼吃雞蛋好？

1、雞蛋好處多，可以隨便吃嗎？

一定有糖友覺得既然雞蛋對健康有好處，所以終於可以無限制地吃了，要提醒聽眾們雞蛋屬於蛋白質類食物，吃太多蛋白質食物會增加體內含氮廢物、加重腎臟負擔，請各位親牢記一句話：「沒有一種食物是吃越多越好；任何健康食物都要適量攝取，才能真正對人體有好處」，建議每天吃一顆雞蛋就能有保健效果，別再把營養的蛋黃丟棄不吃啰。

2、糖尿病友怎麼吃雞蛋最健康？

糖尿病人能不能吃雞蛋？從上介紹來看，是完全可以吃的，但具體還是要因人而異的，假如是單純性的血糖升高，血壓正常、血脂正常的話，吃雞蛋是沒問題的，假如是糖尿病合併高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的病人，需要結合膽固醇的高低來判斷每天吃一個雞蛋，還是每兩天吃一個適宜，最好在醫生或營養師的指導下合理食用雞蛋。

糖尿病人吃雞蛋時要選擇煮、蒸的方式，而不要選取油煎或是油炸的方式，這樣會對病情不利的。

3、且莫誤解蛋黃的營養價值！

蛋黃中富含的卵磷脂是維持大腦正常功能和改善記憶力的重要物質，增加營養是最好的選擇之一，研究表明，卵磷脂是一種強乳化劑，有助於脂類通過血管，阻止了膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，我們不要單純以蛋黃中的高膽固醇，而全盤的否定它，覺得它對健康沒好處，我們需要全面衡量雞蛋的營養價值。

關注微信公眾號tnbtb88(糖尿病同伴)，教您控血糖的技能

本文為作者原創，未經授權不得轉載