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蜜汁排骨

蜜汁排骨

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用。一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩。

蜜汁排骨是一款很經典的家常菜,味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅,想要做到零失敗並不難。新手也可以做出美味蜜汁排骨,試試看吧!

蜜汁排骨

主料:排骨,400g

輔料:老抽,1勺;料酒,5ml;精鹽,2g;胡椒粉,少許;花椒粉,少許;蒜粉,少許;澱粉,100g;植物油,500ml;綿白糖,30克;麥芽糖,1大勺;香油,少許;芝麻籽,適量;水,半碗

蜜汁排骨做法步驟

1.排骨泡清水中半天,中途換水2、3次

2.把所有的調料和排骨放進大碗里拌均

3.蓋上保鮮膜腌制2小時左右入味

4.腌制好的排骨裹上澱粉

5.鍋內把油燒6、7成熱,下入佔滿澱粉的排骨炸1分鐘左右

6.把白糖30克,麥芽糖一大勺,水半碗放炒鍋內燒開,然後把炸好的排骨倒進去,使排骨佔滿蜜汁,然後淋香油,撒芝麻即可

7.完成。

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