北京咖啡館｜流淌在京城裡的咖啡香

隨著第三次咖啡革命（the Third Wave of Coffee）浪潮的掀起與精品咖啡的出現，咖啡對於我們而言，不再僅是步履匆匆的白領上班標配，或加班到半夜時相伴到黎明的摯友。精品咖啡從咖啡豆的生產採集到加工製作，每道工序都有極為嚴格的規範。與速溶咖啡和其他咖啡飲料不同，它講究讓咖啡回歸本質，更為注重咖啡原始的美味。

當科技佔領了生活、流水線自動化解放雙手，精品咖啡成為了一種城市快節奏中與眾不同的生活方式。喜歡它的人願意為它付出時間與情懷，一個人，一間咖啡館，一杯咖啡，一個下午。足矣。

老宅院的日常

以上圖片來自微博@胡潤南

前門的衚衕里有一座70多歲的老宅，生活室咖啡在保留原貌的基礎上做了些許改造，由一對年輕夫婦打理。走進咖啡館，陽光透過玻璃照射進來斑駁了宅院的青磚灰牆，搖曳的綠植與淡雅的乾花令人舒心，就彷彿走進自家客廳一般，處處充滿了生活氣。

如果你想在這裡消磨時光，店裡有許多有趣的畫作和獨立雜誌供你欣賞翻閱。即使什麼都不做，靜靜地看兩隻喵星人打滾，這裡也是發獃的好地方。

以上圖片來自微博@牧遇

以上圖片來自官方Instagram@livingroomcoffeebj

白咖啡是店長推薦，可以根據自己喜好的口味挑選牛奶量；獨特的冰濃縮也是特色之一，一口下去唇齒留香；一定要嘗一嘗他家的季節單品手沖咖啡，選用當季最佳咖啡豆，使用荷蘭進口的Giesen六公斤烘焙機進行自家烘焙。一杯咖啡，配上一塊香甜的布朗尼，剛好。

生活室Living Room Coffee

炭兒衚衕23號

010-57223061

周二-周日 10:30-20:00

2｜Coffee Fix

Let us Fix you a Cup of Coffee

以上圖片來自微博@Brewers-Coffee

走進板廠衚衕，一股濃郁的咖啡香撲鼻，循著香味就能找到在衚衕最深處的Coffee Fix。店面不大，明亮狹長，兩排高腳椅，一個吧台，咖啡師認真用心地做每一杯咖啡。

圖片來自微博@Ringraziamento-Fede

Coffee Fix是熙熙攘攘的南鑼鼓巷里一家有態度的咖啡店。許多人是因它家帥氣有型的咖啡師慕名而來，咖啡好喝程度也與咖啡師的顏值成正比，熱愛咖啡的你不容錯過。

這裡的咖啡由表及裡都令人心生歡喜。

表，拉花手藝精湛，不忍下口破壞，卻聞著香氣垂涎欲滴。里，冰拿鐵是夏天涼爽的感覺，採用印度尼西亞亞齊的曼特寧；馥芮白的濃厚香醇定能治癒你霧霾天的鬱結心情；季節性的草莓冰滴是許多人的心頭好；手沖咖啡是招牌中的招牌，專業的設備，加上咖啡師的一絲不苟，定不負所望；與少數派咖啡合作的產品八角選用曼特寧，淺烘焙帶來的風味打破傳統令人驚喜。

圖片來自官方微博

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坐在吧台看製作咖啡全過程賞心悅目，飲一杯與咖啡師交流專業知識，在這一方小天地里享受片刻輕鬆自在。

Coffee Fix

南鑼鼓巷板廠衚衕20號

18500850537

周二-周日 10:00-20:00

3｜A.omen Cafe

舊鼓樓的四方形

不會體操的咖啡師不是好老闆。A.omen Cafe是鞍馬世界冠軍張宏濤與太太開的一家小小四方咖啡館。A.omen意為預兆，就像它的名字，毫無預兆地在體操場外邂逅咖啡並結識自己所愛，一起用心打造咖啡館與每一杯咖啡。

咖啡館位於舊鼓樓大街，簡潔明亮的風格。店裡有許多咖啡類的書與雜誌，剔透的多肉植物擺放在角落清新點綴，容器精緻古樸中西混搭。坐在落地窗前的座位，可以看街上的人來人往，觀著他人的熱鬧，享受著屬於自己的寧靜。夕陽無限好，咖啡蛋糕香氣無限溫柔。

以上圖片來自微博@mankeiii

以上圖片來自微博@Ryan_chien

通寧咖啡口感沁爽，將美式倒入加了冰塊的湯力水，整個過程一氣呵成，咖啡融入汽水，也是一番視覺享受；咖啡師會根據客人喜好推薦咖啡豆，手沖單品象豆是店長推薦，豆如其名，體積相對巨大，口感令人驚喜；除了咖啡，它家的焦糖布蕾也值得一試，雞蛋布丁軟嫩香甜，焦糖殼脆脆的，與咖啡作伴，絕配。

圖片來自微博@mankeiii

圖片來自微博@馥茶茶

圖片來自微博@一棵泡泡

A.omen Cafe

舊鼓樓大街196號

15901202518

周一 10:30-22:30

周二-周日 13:00-22:30

五道營的小而美

彷彿是藏匿在喧囂城市的安靜一隅，走進五道營衚衕，若不對照著門牌號尋找，很容易就錯過。店面極小卻裝修得精緻，布置得滿滿當當，很有人情味兒。只有一排座椅，若是走進看到大家排排坐喝咖啡，也許只能選擇外帶了。

雖然空間太小不適合聊天談事，但真正熱愛咖啡的人一定來對了地方。喝過它家Dirty的人都讚不絕口，90%冰鮮奶與10%的濃縮融合，大口飲下品味奶與濃縮醇香撞擊的特別質感；拿鐵、Flat White也是推薦，喜歡的不要錯過；手沖單品是它家的特色，如果你喜愛花果香，那麼可以試試瑰夏，口感豐富，絲絲回甘。

以上圖片來自微博@姍胖胖

圖片來自微博@其實我叫Arctic

以上圖片來自微博@姍胖胖

咖啡師很專業也很健談，聊聊閑話是衚衕里的生活氣。工作日8:00-10:00還是早安咖啡優惠時間，上班路上的一杯來自Barista的咖啡，讓好咖啡成為日常。

圖片來自官方微博

以上圖片來自微博@晃摳你

Barista

雍和宮五道營衚衕47號

13509816880

周一-周日 08:00-20:00

5｜Voyage Coffee 798

藝術區里的咖啡藝術

圖片來自Instagram@withgoods

比起咖啡館，這裡更像一間工作室，少了商業氣，一個逛累了可以歇腳避風港。門口的綠植帶來一種彷彿走進一個小叢林的錯覺，但走進Voyage又是別樣的感受。屋頂改造成巨大的玻璃，利於採光，通透舒適，偶有貓咪閑庭漫步。這裡經常開設咖啡課程，熱愛咖啡文化的人聚集在這裡，這大概便是開一家咖啡館的意義。

圖片來自官方微博

Voyage Coffee同樣以手沖咖啡出名，紅與黑兩款首當其衝。紅櫻桃來自衣索比亞，採用淺度烘焙，味道甜美乾淨，淡淡的花果香平衡了酸甜，口感明亮清新；黑森林是一款經典意式咖啡豆，採用傳統重度烘焙，豆香濃郁，帶有馥郁的黑朱古力風味。

以上圖片來自官方微博

以上圖片來自Instagram@withgoods

晴天收集了陽光，雨雪天隔絕了寒冷與陰鬱，若在798逛累了，不妨到Voyage，在玻璃屋頂的庇護下品嘗一杯香醇的精品咖啡。

以上圖片來自微博@椒小西

Voyage Coffee 798

798藝術區陶瓷三街南口往東15米院內

18611322067

每天 09:30-18:00

6｜Real Coffee

真正的好咖啡

衚衕里的一家質樸小店，店面雖小，但對咖啡是絕對的講究。中式風格的灰磚窗框與木樑，和濃郁的咖啡香氣形成強烈對比，卻意外的和諧。只有五六個吧台座，店內布置得緊湊，運氣好的話，可以坐著看咖啡師沖泡與製作流程。店外也有露天座，天氣好也是不錯的選擇。

以上圖片來自微博@姍胖胖

圖片來自微博@麻小蟻

店內有許多專業的烘豆機及其他設備，懂行的一定會為之瘋狂。各種不同的進口咖啡是老闆從世界各地購回，若你在來自各國的手沖咖啡中舉棋不定難以抉擇，可以和老闆溝通再做決定。它家手沖咖啡的手法專業又熟練，說不定還能小小偷師一下。

以上圖片來自官方微博

Real Coffee還有一個鎮店之寶，是一位客人親手製作贈予店家的縮小版店鋪模型。雖是奔著好咖啡去，也可以欣賞一下小小店面里有趣的藝術品呀。

Real Coffee

湯公衚衕12號，舊鼓樓大街臨街

13301062580

周一-周五 08:00-20:30

周六-周日 09:00-21:00

文｜雲困困

圖｜部分來自網路 版權歸作者所有

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