24小時便利店試水冰城

原標題:24小時便利店試水冰城

對大部分冰城人來說，購物習慣是小來小去的東西去倉買，直奔目標買完就走；如果買的東西多，就去大型超市。而近幾個月來，哈爾濱的一些小區、街邊出現了24小時便利店，店面不大，乾淨整潔，不僅有日常百貨、食品，還有早餐、午餐、下午茶等供應。這些便利店與傳統倉買風格不同，不僅提供簡單的餐食，日後還將增加充值繳費、收發快遞等便民服務，為市民帶來新的購物生活體驗。專家表示，24小時便利店的出現，對提高零售企業整體水平起到促進作用。

近日，記者來到哈西萬達寫字樓一樓購百特24小時便利店，店內商品種類很多，貨架上有洋芋片、牛肉條等零食，還有水果、水餃、日用品等商品，收銀台邊還擺放著包裝好的便當，一份12元，3個菜配米飯。除了商品，店內還設立了桌椅，以及免費的雜誌，有顧客正在這裡邊喝東西邊看手機。

購百特24小時便利店在哈爾濱已經有多家，有的已經開業，有的準備開業。離這家店不遠，也在哈西萬達商圈附近，還有一家店正在裝修，準備開業；在道里區索菲亞教堂附近也有24小時便利店已經開業；香坊區中北春城小區一家24小時便利店已經開業，除了常規商品，店內的包子、三明治、飯糰、熱飲等賣得都不錯。

購百特連鎖便利店管理有限公司CEO王宸介紹，目前，開業和準備開業的24小時便利店在哈爾濱已有9家，在北京有一家。除了第一家是2015年開業，哈爾濱其餘的店都是最近開業。

除了購百特24小時便利店，同樣是24小時營業的新天地超市在哈爾濱也開了多家。在哈市香濱路的新天地超市內，商品種類較多，收銀台旁邊還有煮玉米、茶蛋等食品。新天地超市相關負責人說，該店總部在長春，這半年來在哈市開了二三十家店。

對於24小時便利店，記者隨機採訪多位市民，大家都表示24小時營業確實很方便。市民夏女士說，去西安旅遊時，住的賓館對面有一家24小時便利店，當時她的遊玩行程安排比較滿，早出晚歸，但那家便利店一直開著，能買到熱乎乎的包子、關東煮，回來晚也不用擔心，給她帶來很多方便。她也特別期待哈爾濱能有這樣的便利店。

「之前一家店沒開業，路過的很多人會進來詢問，還說這裡真好。」王宸說，24小時便利店內，無論是早餐、午餐、下午茶、晚餐，還是生活中的配套服務，像充值繳費、取快遞、洗衣服等，這些配套服務都能滿足市民的需求。哈爾濱之前也有過24小時倉買，但都沒成規模，很大一部分原因是，不具備便利店要具備的設施服務，購物環境的體驗，都不是專業性的。目前，吃的方面購百特都能滿足，充值繳費馬上就要上線了，便民服務上還需要完善，像投發快遞、洗衣洗鞋等功能，還在配套研發中。

24小時便利店是趨勢行業
對於24小時便利店，很多人並不陌生，哈爾濱也曾有過，但一輪又一輪，堅持下來的很少，一直沒成規模。在「知乎」（網路問答社區）上曾有人提問「為什麼哈爾濱沒有24小時便利店？」回答多集中在：天冷，冬天天黑得早，消費習慣等原因。在很多人心裡，哈爾濱人沒有夜生活。
對於這些顧慮，王宸說，龍江人對消費不吝嗇，追求時尚，追求好的品質，對食品安全要求越來越高。像哈爾濱的精品高端超市，去購物的人逐漸增加，銷售額也增加。相比之下，倉買的環境較差、間狹小，這就是很大的商機。24小時便利店是一個趨勢行業，根據目前已開業的店，能保證每家店都不虧錢，隨著市民的了解、認可，營業額還會增加。第一家店剛開業時不被認可，盈利不是很好，好多人看著店外的裝修，不知道這家店是幹什麼的，不敢進。時間長了，大家偶爾進來看到，店內乾淨，東西價錢也合理，光顧的人逐漸多了，營業額也高了。
24小時便利店食品價格與倉買差不多，但有很多倉買沒有的東西，這樣就會帶來差異化，利潤則會增加。門店是否盈利與管理有關，與店員的推銷、店長的管理以及公司總體的運營能力都相關。針對每家店具體位置不同，營業時間也不同。核心區域24小時，但一些區域營業時間可能會調整到20小時。
目前，購百特已經獲得了融資，今年的目標是在哈爾濱開100家24小時便利店。團隊不僅有線下管理人員，還有線上研發人員。線上App已經投入使用，門店周邊一公里範圍內，App下單，30分鐘送達。隨著開店數量增加，這項服務會被更多人熟知並完善。
專家：可提高零售企業整體水平
黑龍江大學經濟與工商管理學院教授由莉穎分析認為，24小時便利店的出現，一個原因是人們生活方式改變了。以前，人們娛樂活動少，睡覺早。現在人們有很多休閑娛樂活動，在晚上五六點鐘吃完晚飯後，到半夜12點再睡覺，這中間可能會餓，需要購買一些食品，這就對24小時便利店提出了一種需求。還有就是，24小時便利店給人們帶來方便。便利店除了供應一些日常用品，還有一些簡餐，這種形式哈爾濱以前沒有，如果要是連鎖經營，會帶來明顯的效益。隨著人們生活水平提高，哈爾濱出現24小時便利店挺正常。
由莉穎講，如果24小時便利店是直營，正規連鎖，一方面會使經營成本降很多，同時在產品品質、管理方面都有保障。24小時便利店的出現，在客觀上會促進哈爾濱的小倉買整體水平提高，否則小倉買很難競爭過管理規範、現代化的便利店，對提高哈爾濱零售企業整體水平起到很好的作用。並且給遊客帶來方便，還可以解決一些就業，對物流等企業會有拉動作用。
她還提出，24小時便利店形式很好，但12月底到2月份，這段時間哈爾濱很冷，屋裡溫度較高，出去購物還要穿很多衣服，市民半夜出去買東西都會嫌麻煩，但在旅遊區24小時營業還可以。建議選址開店前，要把氣候環境、人們的生活方式、需求等方面了解清楚，做好調研，科學布局，千萬別「一窩蜂」開很多家。
□記者 梁庚 文/攝