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江浙滬一帶有哪些名小吃?

江浙滬一帶有哪些名小吃?

多圖!!!我來回答一下從小到大在上海吃過的小吃。不過很多都是江浙地區傳過來的,我分不太清他們的原產地233333

1、排骨年糕

標配是兩塊年糕+一塊大排。大排和年糕都放油里炸過。配上酸甜的醬汁,味道簡直不能更好了。基本上一份排骨年糕就能吃的很飽了。

2、老虎腳爪

起源於江蘇,原名金剛麒。流傳到上海地區后,因為它的長相很像老虎的爪子。因而得名。其實就是長得像爪子的甜大餅。

3、油墩子

名字有點奇特,其實就是蘿蔔絲餅。將調稀的麵糊,倒入橢圓形鐵勺中,加蔥花和白蘿蔔絲,再覆以麵糊入油鍋炸。吃的時候可以淋甜麵醬或者辣醬。

4、咸豆漿

咸豆漿之於江浙人,就如胡辣湯之於河南人,豆汁兒之於北京人。咸豆漿裡面內容豐富,有蔥花,紫菜,油條,蝦米……記得小時候甜豆漿5毛,咸漿1塊。所以貧窮的我都只喝甜豆漿 23333

5、粢飯糕

拿隔夜的冷飯炸成,入口鹹味。

物美價廉,特別喜歡。

6、肉絲湯年糕

適合寒冷季節吃的食物。主食是年糕,配以肉絲。湯頭很鮮美。一碗吃下去,覺得身體很溫暖。

7、定勝糕

Nike有一款上海城市限定款的鞋子圖案就是定勝糕哦。一直覺得定勝糕顏色很美。

前段時間麥噹噹免費送的定勝糕也超級美!

8、生煎饅頭

上海人習慣稱「包子」為「饅頭」,同時因為麵皮以不發酵的方法製作,生煎饅頭故而得名。傳統的上海生煎沒有太多湯汁,完全不同於小楊生煎。

9、上海鍋貼

比起生煎,鍋貼的皮更薄一點

所以一直都更愛鍋貼

10、龍蝦片

小時候大人心情好會炸給你吃

超市裡也一直有賣

粉紅色的一大袋

才幾塊錢吧

11、海棠糕

來自無錫的傳統小吃

海棠糕色呈紫醬紅

形似海棠花,香甜且軟

適宜熱食

12、小餛飩

又名縐紗餛飩

是江蘇地區傳統小吃

特色在於裡面是全肉

小時候常看到路邊有包小餛飩的老奶奶

手腳麻利 一分鐘可以包很多很多個

13、粢飯糰

不同於加了肉鬆鹹蛋黃的台灣飯糰

粢飯糰非常樸實無華

店家從熱氣騰騰的木桶里盛一點飯出來

然後加一根油條 放一勺白糖

再捏成一個圓形給你

但是味道難以形容得美味

14、米飯餅

米飯餅酸甜可口

吃起來有一股發酵的酒香味

窮人通常買一塊

大戶會買兩塊加一根油條

這是不輸大餅油條的豪華搭配

15、下沙燒賣

已被列入浦東非物質文化遺產

和普通燒賣的不同

在於它是鮮肉加春筍

咬下去,湯汁四溢

16、鮮肉月餅

屬於蘇式月餅

皮脆而粉 肉餡紮實

每到中秋時節

各大老字號都會推出自家的鮮肉月餅

有人說鮮肉月餅的精華

其實就在於肉汁滲透的那層餅衣

17、油炸糖糕

上海傳統風味糕點

可以理解為「上海版甜甜圈」

看上去很油膩

其實入口香甜綿密

18、油豆腐冬粉湯

如果在點心店裡吃生煎之類的干點心

很多上海人都喜歡搭配一碗油豆腐冬粉湯

有的店家會用紗布袋裝起來封口的海蜒同煮

以增湯底的鮮味度

19、包腳布

又稱老上海蛋餅

不同於滿大街的雜糧煎餅

它的餅皮是軟軟的

也可以加油條的哦

20、南翔小籠

是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名點

以皮薄、肉嫩、多汁著稱

沒有蘇式湯包那麼甜

已入選全國非物質文化遺產

21、上海蔥油餅

蔥油餅全國各地都有

而上海蔥油餅的特色

在於採用本地的小香蔥

以及一定一定要放豬板油

22、雞頭米羹

蘇州點心

雞頭米就是新鮮的芡實 乃蘇州地區的特產

吃起來 口感軟糯Q彈

23、糖粥

江蘇傳統小吃

這個我沒吃過

只是小時候聽過關於糖粥的上海民謠

「 篤篤篤, 賣糖粥, 三斤胡桃四斤殼」

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