優格里含有多種乳酸菌,你知道它們有什麼作用嗎?下面小編為大家介紹幾種常見『菌』的功效
保加利亞乳桿菌
保加利亞優格中的乳酸菌,在分類上屬於乳酸桿菌,因其菌種產地、微生物特性、效能優異等特點,被微生物學家命名為德氏乳桿菌保加利亞亞種(簡稱保加利亞乳桿菌)。一種細菌被冠以國名,而且傳宗接代,繁衍至今,遍布全世界,又效能優異,助人健康長壽,確實不能不令人感到神奇。 乳酸菌是一組菌的總稱,其中包括乳球菌、片球菌、明串球菌、乳桿菌(其中以保加利亞乳桿菌為代表)和雙歧桿菌。它們有一個共同的本領,就是能發酵糖而獲得能量,產生大量乳酸。
保加利亞乳桿菌
2.嗜熱鏈球菌
嗜熱鏈球菌和布氏乳桿菌都是製作優格的必需材料。研究表明這種細菌只能到達小腸的上半部,而不像雙歧桿菌那樣可以去到大腸。科學家認為活的的優格菌(嗜熱鏈球菌和布氏乳桿菌)都能幫助乳糖不耐受的人們消化乳糖,因為這兩種菌都可以產生能乳糖酶。
嗜熱鏈球菌
3.植物乳桿菌
植物乳桿菌(如:敏仕通益生菌、肽胃舒益生菌)具有很多的保健作用,如下:
①有一定的免疫調節作用;
②對致病菌有抑制作用;
③降低血清膽固醇含量和預防心血管疾病;
④維持腸道內菌群平衡;
⑤促進營養物質吸收;
⑥緩解乳糖不耐症;
⑦抑制腫瘤細胞的形成等。
植物乳桿菌
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