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去腥增香的紅燒帶魚

去腥增香的紅燒帶魚

By Lina茜茜

用料

  • 帶魚 600克
  • 姜 6片+6片
  • 鹽 5克
  • 料酒 20ml
  • 生抽 30ml
  • 蔥 一根
  • 醋 20ml
  • 糖 適量
  • 高度白酒 15ml

做法步驟

1、帶魚洗乾淨,用料酒腌半小時。再加入高度白酒拌勻繼續腌15分鐘

2、中小火炸腌好的帶魚,炸至兩面金黃

3、盛出備用,鍋里的剩油要倒掉。另起鍋放新油

4、爆香蔥姜

5、加入炸好的帶娃,再倒入調好的醬汁(醬油、醋、糖、鹽)

6、再加點水,沒過魚,大火一直燒

7、燒到收汁,裝盤盛出

8、來,嘗一下不

小貼士

白酒可加可不加,加了可以增加點香味的,魚會有點淡淡的米酒香,個人感覺更好吃點

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