去腥增香的紅燒帶魚

By Lina茜茜

用料

• 帶魚 600克
• 姜 6片＋6片
• 鹽 5克
• 料酒 20ml
• 生抽 30ml
• 蔥 一根
• 醋 20ml
• 糖 適量
• 高度白酒 15ml

做法步驟

1、帶魚洗乾淨，用料酒腌半小時。再加入高度白酒拌勻繼續腌15分鐘

2、中小火炸腌好的帶魚，炸至兩面金黃

3、盛出備用，鍋里的剩油要倒掉。另起鍋放新油

4、爆香蔥姜

5、加入炸好的帶娃，再倒入調好的醬汁（醬油、醋、糖、鹽）

6、再加點水，沒過魚，大火一直燒

7、燒到收汁，裝盤盛出

8、來，嘗一下不

小貼士

白酒可加可不加，加了可以增加點香味的，魚會有點淡淡的米酒香，個人感覺更好吃點

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