減肥的都來看看，睡前吃東西真的會發胖嗎？

今天我們來聊聊一個比較有爭議性的話題：睡前進食會發胖是跟進食的時間有關還是跟攝入量的多少有關呢？

你一定聽人說過，睡前吃東西容易發胖，很多人想都不想就覺得這句話是對的，沒毛病啊！人們對此深信不疑是因為有研究者發現晚上吃零食的人，他的BMI指數屬於肥胖範圍，消息一經傳出，熱衷於健身的人們開始像拒絕練腿一般拒絕零食。晚上進食真的會讓人長胖嗎？

有一個理論說，睡覺時體內新陳代謝速度變慢，代謝慢燃燒的卡路里就會減少，也就是說，你睡前攝入的熱量消耗量不如醒著的時候多。

儘管這個研究聽上去很有道理，但最近有研究表明，人們睡覺的時候新陳代謝幾乎沒有太大變化。處於睡眠狀態時，你的身體仍然有很多機能在運行，比如心臟仍然在跳動，肺部仍在運行，大腦仍然非常非常活躍，肝臟仍然在排毒……所有這些工作都需要能量，也就是說我們睡覺的時候仍然在燃燒卡路里。

深夜進食會長胖還有一個理論依據是，晚間的胰島素水平上升，而胰島素的生理作用之一就是儲存脂肪，深夜攝入的食物更容易被轉化為脂肪儲存起來，如果對比早晚的胰島素水平的確是這樣，一大早人體的胰島素水平遠遠低於晚上。

但是，研究表明晚上的胰島素水平和日間（上午--下午）是沒有區別的，也就是一天之中吃得最豐盛的時候，如果胰島素水平上升真的可以導致肥胖，那麼不管是誰，過了早上進食都會長胖？

關於睡前攝入碳水化合物也有一個小建議，碳水化合物作為主要的能量來源之一，未被使用的碳水化合物會被轉化為糖原和脂肪儲存起來。不幸的是，糖原的儲存空間非常有限，糖原儲存空間裝滿以後，大部分碳水化合物會被轉化成脂肪儲存起來。但是，碳水化合物的攝入時間並不能決定有多少會被轉化為脂肪。在本質上，體重的增減只取決於攝入的卡路里總量和消耗的卡路里總量，簡單地說，如果攝入的熱量大於消耗的熱量，不管是什麼時候攝入的你都會長胖，所以晚上進食怎麼會導致BMI指數上升呢。

雖然兩者有一定的關聯，那也只是因為熱量攝入過多。人們往往喜歡吃高糖、高熱量的東西，比如冰淇淋、糖果、洋芋片、汽水，至於是什麼時候吃的並不重要。

所以說，長胖的原因並不是因為進食時間導致的，你的進食總熱量才是讓你長胖的原因。

雖然晚上進食不是導致長胖的直接原因，那麼你就可以毫無顧忌的逛吃嗎？NO！晚上11點過後進食會對胃和肝臟造成負擔，因為11點過後人體差不多就會進入排毒期，如果在這個時候進食你的消化系統會忙不過來的。如果晚上確實很餓，可以吃點清淡的食物，這樣可以有飽腹感，還不會給胃造成太大的負擔。