胡蘿蔔燒牛肉的做法營養美味簡單易學

牛肉真的是很少做，因為有膻味，怕去不幹凈影響食慾。
這塊牛肉還是老爸前段時間給的，一直放冰箱里凍著，但又怕放時間長了不新鮮，所以今天索性拿出來，配上現有的胡蘿蔔，再用一些大料等食材一起紅燒，這樣膻味也少了許多，吃起來還蠻香的。

主料

牛肉適量 胡蘿蔔數根

調料

生薑少許 花椒少許 八角少許 大蔥適量 干紅椒少許 黑胡椒少許 料酒少許 老抽少許

做法步驟

1整塊的牛肉清水浸漂約莫一兩個小時

2汆水，就是將漂過的牛肉隨冷水一起入鍋，水沸后仍繼續煮十來分鐘

3牛肉撈起，切成丁塊

4胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊備用

5鍋中置油，入生薑、花椒、八角、大蔥、干紅椒爆出香味，再放入牛肉翻炒

6依次放胡椒粉、料酒、老抽，稍稍翻炒后，加入足夠的沒過牛肉的清水中火燜燒

7約二十分鐘後放進胡蘿蔔，略略翻炒后，轉大火繼續燜煮約一個小時

8鍋中水份燒乾湯汁收濃，裝盤即可

9完成~