生活中常見的防癌蔬菜

生活中也有些蔬菜可以防止各種疾病呢，你知道嗎？

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

蘑菇含有蛋白質、多種氨基酸、維生素、多種微量元素等等，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。並能降低血糖，降低血中膽固醇，防治高血壓和心血管病的功能，蘑菇浸出液也有較強的抗癌作用。

菠菜含有胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、糖類、鐵、鈣等營養元素能幫助消化，止渴潤腸，並能促進胰腺分泌，常吃菠菜可以幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康，防止夜盲，增強抵抗傳染病的能力以及促進兒童生長發育等，對預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎也有效果。

多吃綠色蔬菜總是好的，有益身體健康。