孜然炒饅頭
主料:100g饅頭
配料:50g雞蛋,1.5g鹽,3g孜然,5g蔥花,10g油做法:1、將饅頭切成小塊。
2、雞蛋加鹽打散。
3、把饅頭塊放在蛋液里裹勻。
4、起鍋熱油,把饅頭丁和孜然下入翻炒。
5、小火翻炒至變色。
6、出鍋前加入蔥末炒勻。
蛋餃
材料:雞蛋1個,雞肉末1大匙,青菜末1大匙,鹽、植物油少許
做法:1、將平底鍋內放少許植物油,油熱后,把雞肉末和青菜末放入鍋內炒,並放入少許鹽,炒熟后倒出。
2、將雞蛋調勻,平底鍋內放少許油,將雞蛋倒入攤成圓片狀。
3、待雞蛋半熟時,將炒好的雞肉倒在雞蛋片的一側,將另一側摺疊重合,即成蛋餃。
私房澆汁豆腐
配料:胡蘿蔔少許,洋蔥少許,青椒少許,香菇少許,火腿少許,番茄醬適量,蚝油適量,鹽適量,雞精少許,黑胡椒少許
做法:
1、放入洋蔥,香菇,火腿,胡蘿蔔丁,炒散。
2、兌水,放鹽,黑胡椒。煮開
3、放入豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味,大約三分鐘。
4、豆腐盛出來。
5、剩餘的湯汁勾芡,放入青椒炒斷生,放點雞精香油提香即可,澆在豆腐上。