南瓜這樣吃竟然還能提神醒腦，防止記憶力衰退？

最新研究發現，不僅身體，大腦也有更年期！從22歲開始，大腦中的神經細胞開始慢慢減少；40歲后，神經細胞以每天1萬個的速度加速遞減，大腦功能因此受到影響，出現一系列大的波動。大腦進入更年期的時間因人而異，平均為45歲左右。不僅如此，中年後身體出現的一系列莫名其妙的變化，也與大腦更年期悄然而至有關。

處於這個年齡段的人，身體分泌的激素減少，垂體前葉、腎上腺、甲狀腺等內分泌系統的功能受到影響，進而波及大腦皮層和下丘腦的活動，導致神經系統功能不穩定，對外界的適應能力降低，交感神經的應激性隨之增加。所以，我們要想辦法延緩大腦衰老。

記憶力和注意力減退。

大腦進入更年期后，內分泌失調，記憶力、思考力和注意力都在減退，容易對周圍事物提不起興趣和精神，工作能力隨之降低，有些人甚至會出現短時記憶喪失。耿同超解釋，這是因為激素變少，導致大腦海馬區腦細胞激素受體得到的刺激減少。步入中年，大腦皮層表面積逐漸縮小，腦神經細胞數目減少，也會影響記憶力。

睡眠質量差。

一旦神經系統對內分泌的調節發生紊亂，人就很容易感到疲倦、乏力，而且常常失眠，輾轉反側就是睡不著，或翻來覆去地想一些亂七八糟的事，靜不下心。這些都屬於睡眠質量不達標，主要表現為30分鐘內入睡困難、睡眠過程不持續、早醒等。

抑鬱風險增大。

加拿大麥克馬斯特大學精神病學和行為神經科教授謝麗爾·格林表示，大腦進入更年期后，患抑鬱症的風險增大，尤其是有過抑鬱症病史的人。激素的波動可能是罪魁禍首，因為原本負責維持大腦情緒穩定的激素「離了崗」。而且，這個年齡段的人還需要面對身體衰老、親子關係、夫妻關係等一系列問題，心理負擔也比較重。

愛出汗，常心慌。

很多中年人的皮膚會一下子像著火一樣，一股股熱流沖向頭、頸和胸部，衣服很快就被汗水浸透，這是大腦進入更年期后的典型癥狀之一。耿同超說，其根源在於激素水平波動，引起植物神經功能紊亂，影響熱調節功能和血管收縮，導致潮熱、出汗，癥狀較輕者會略有不適，重者則伴有心慌、氣促等癥狀。

可延緩大腦衰老的食物

維生素C———鮮棗、奇異果。

研究發現，維生素C能對抗自由基，保護神經細胞，體內維生素C含量增多，認知能力就會提高。新鮮蔬菜、水果是最好的天然維生素C來源，如鮮棗、青椒、奇異果、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

維生素E———杏仁、燕麥。

作為一種強抗氧化劑，維生素E如果和維生素C聯合起來，在延緩大腦更年期上的效果能加倍。美國哈佛大學一項涉及8萬名護士的研究顯示，飲食中維生素E和維生素C高的人群，不易患認知障礙症。杏仁、花生、核桃等堅果，以及糙米、小麥、燕麥等全穀食物，都是不錯的維生素E來源。

B族維生素———瘦肉、菠菜。

研究顯示，維生素B12、葉酸等B族維生素也有助於預防大腦更年期。陳霞飛說，臨床上會建議需要營養神經的患者服用維生素B12。而且，調查顯示，葉酸低的成人患認知障礙症的風險比一般人高3倍以上。B族維生素的食物來源有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，以及黃綠色蔬菜，如菠菜、小白菜等。

植物化學物———南瓜、大豆。

這類物質範圍較廣，包括類胡蘿蔔素、花青素和異黃酮等。多項研究證實，它們能消滅大腦內的自由基，延緩大腦更年期。類胡蘿蔔素的來源，主要有深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿等；花青素主要來自紅、紫、紫紅、藍等顏色的蔬果，如藍莓、蔓越莓、黑櫻桃等；異黃酮的功能與人體自然分泌的雌激素相似，能緩解更年期癥狀，大豆和豆製品是最佳來源，如豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮等。

膽鹼類物質———雞蛋。

大腦的狀態與神經元的興奮度有關，研究發現，乙醯膽鹼能促進神經元興奮。雞蛋和動物肝臟富含膽鹼類物質，能促進乙醯膽鹼的合成。付金如提醒，這些食物雖好，但也不宜多吃。雞蛋中的膽鹼主要集中在蛋黃里，40歲以上的人每天吃1個就夠，高血脂患者可隔天吃1個；動物肝臟膽固醇含量較高，健康人每周最多吃2次，每次別超過1兩，高血脂患者最好少吃。

歐米伽3脂肪酸———核桃、深海魚。

連接大腦神經元的神經纖維有一層髓鞘，「掌管」著信息傳遞，歐米伽3脂肪酸是它的最愛。多吃深海魚、魚油、核桃、南瓜籽等食物，能提高注意力和記憶力。付金如建議，沙丁魚、三文魚等深海魚最好清蒸，烹飪要少油少鹽，一周吃2~3次；而核桃含有豐富的膳食纖維和油脂，每天吃四五個能潤腸通便護大腦，但有腹瀉和消化道感染癥狀的人應少吃。

此外，生活方式和習慣的調整也能延緩大腦進入更年期。研究證實，培養愛笑個性，打橋牌、下棋等智力活動能刺激大腦迴路；多曬太陽、快走等能促進神經生長因子生成；每天冥想10分鐘能有效阻斷大腦釋放刺激壓力產生的神經化學物質；左右手互換能提高大腦敏捷程度等。不妨把這些「健腦操」融入生活，讓大腦永葆年輕。