傳統酒君給你科普「茅五劍」

只要是有點資歷的酒友都肯定知道佔據龍頭地位的三大系列名酒「茅五劍」。它們就是白酒行業的風向標，帶領整個白酒行業向著高大上的方向發展。很大部分的煙酒商鋪往往把這三種名酒作為招攬顧客眼光和提高品味的招牌，意欲五糧液的古糧精髓、茅台的醇和水質和劍南春的千秋盛世悠悠的歷史文化。傳統酒君猜小夥伴們對茅台酒已經非常熟悉了，今天傳統酒君就為大家介紹一下，茅台以為了兩個成員五糧液和劍南春。

五糧液：素有「三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香」的讚譽。出產於向有「名酒之鄉」美稱的四川省宜賓市。1928年，當時「利川永」烤酒作坊老闆鄧子均，採用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的「雜糧酒」，送給當地團練局文書楊惠泉品嘗，他認為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享於世人，流芳至今。

蜚聲中外、譽滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產的交杯牌、五糧液牌五糧液（由「荔枝綠」——宜賓元曲而來），在濃香型酒中獨樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大麴、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以「香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處」的風格。宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長，以優質糯米、大米、高粱、小麥五糧為原料釀製而得名。它是宜賓酒廠用「五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發酵，量質摘酒，按質拼壇，分級儲存，精心勾兌」的獨特技術和悠久的傳統工藝精釀而成，不僅在國內馳名遐邇，而且遠銷國外。

綿竹劍南春酒產於四川綿竹。是唐代時人們以「春」名酒，綿竹又位於劍山之南，故名「劍南春」。這裡釀酒已有1000多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據唐人所著書中記載：「酒則有…滎陽之土窖春…劍南之燒春。」「劍南之燒春」就是綿竹產的名酒。相傳李白為喝此美酒曾在這裡況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下「士解金貂」、「解貂贖酒」的佳話。北宋蘇軾稱讚這中蜜酒「三日開瓮香滿域」，「甘露微濁醍醐清」，其酒之引人可見一斑。劍南春在品質保證上形成了規範。從原料進庫開始，保管、粉碎、配料、加工、儲藏、勾兌、嘗品、包裝出廠。共有260多個環節，大的方面就有20多項重要的。劍南春最大成果就是體現在技術創新，創新成果在全國也是最多的企業。

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