苦瓜炒土鴨蛋的做法, 夏天吃清熱解毒, 防止上火

  苦瓜炒土鴨蛋食材介紹

  苦瓜一根，鴨蛋一個，鹽適當，蚝油一勺，蔥適當，蒜適當，

  苦瓜炒土鴨蛋的做法過程

  1、苦瓜洗凈去掉瓤，切片，薄一些

  2、撒點鹽腌制5分鐘，衝掉鹽水

  3、土鴨蛋一枚，我貪心又放了一枚土鴨蛋，色彩美極了

  4、平底鍋放少量油，鴨蛋煎至金黃，盛出來備用

  5、切蔥蒜干辣椒備用

  6、腌制好的苦瓜過水後放入開水中焯一分鐘

  7、焯水后敏捷過冷水，這是苦瓜不苦的訣竅

  8、炒鍋爆香蔥蒜

  9、放入苦瓜翻炒

  10、再放入雞蛋翻炒，

  11、撒鹽，耗油即可

  12、出鍋