秋季養生吃什麼好？這五種蔬菜錯不了

秋季的天氣變化會比較明顯，進行養生是很有必要，特別是飲食方面！那麼秋季養生吃什麼蔬菜好呢？秋季養生食譜都有哪些？小編帶大家好好的了解和學習下吧！

小白菜

小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，可以加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，通暢腸胃，利大小便，加速排毒並有益於骨骼健康。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，其中小白菜所含有的維生素C約是大白菜的3倍多，所含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。

馬鈴薯

秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節這裡給大家推薦最新上市的土豆，外表光滑白凈很招人喜歡。有調查顯示這種最樸素的食物擁有眾多冬粉尤其是青少年。土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質。

雖然土豆的澱粉含量很高，但和山藥差不多即使吃多了也不會發胖口感清脆或粉質，適於炒、燉、燒、炸等且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是「第二麵包」。

紅薯

紅薯含有豐富的澱粉和維生素以及纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

需要注意的是由於一次性不宜吃太多紅薯所以紅薯的食用方法也是大有講究。生吃紅薯不好，因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高溫破壞，很難在人體中消化。紅薯也不宜單吃可以把紅薯和米面搭配食用並控制一次的食用量。吃紅薯時搭配一些鹹菜和鹹湯作為中和。

山藥

作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山和淮山藥以及懷山藥等。因其營養豐富自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙和黏液質，有潤滑和滋潤作用，故可益肺氣和養肺陰以及益肺止咳。

山藥含有粘液蛋白有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。山藥既能充糧又為佳蔬，還是滋補藥品。在所有的芋類之中山藥是唯一能夠生吃的種類。

蓮藕

「荷蓮一身是寶，秋藕最補人」。秋令時節鮮藕應市。此時吃藕能養陰清熱和清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱和養血益氣的功效，能增強人體免疫力。蓮藕的做法有很多，涼拌生吃蓮藕的味道是甘甜且清涼入肺；將蓮藕和糯米、蜂蜜以及紅棗一起蒸粉紅透明，軟糯清潤是秋令美味小菜；蓮藕和排骨燉湯，健脾開胃和營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

秋日私語

秋季養生心情很重要。一個人的情緒不僅涉及人的心理和行為活動，而且還與人的生理變化緊密相聯，對身體健康具有重要的調節作用。人們常說，你開心便是充滿快樂的一天，你不開心，便是布滿陰霾的一天，所以在秋天這個時候，為了你的健康也要時時保持微笑哦。